°C
предложить свою
новость Самая вкусная работа: технолог фабрики мороженого под Новосибирском воплотила мечту детства
В тридцать лет девушка решилась вернуться к мечте и устроилась технологом — и это решение оказалось судьбоносным
09.02.2026 15:23
Автор: Бердск-Онлайн
Фото Правительства НСО
В тридцать лет девушка решилась вернуться к мечте и устроилась технологом — и это решение оказалось судьбоносным
Всего за два года девушка из районного центра превратила детскую мечту в профессию,
которая дарит ей творческое удовлетворение, постоянное развитие и коллектив, готовый
поддержать в любой ситуации. Старший инженер-технолог фабрики мороженого Алёна
Колбасенко — о том, как рабочая специальность становится карьерой с возможностями,
смыслом и гордостью.
Алёна окончила НГТУ-НЭТИ по специальности «технология и организация общественного
питания и ресторанный бизнес», первое время работала бухгалтером-калькулятором
просчитывала технологические карты, организовывала инвентаризации, вела
документацию. Но детские экскурсии на производство фабрики «Купинского
мороженого» оставили в душе неизгладимый след: «Я всегда любила мороженое, —
рассказывает Алёна. — В школе мы приходили на экскурсию сюда, нам показывали
производство, тогда ещё был старый цех. И вот эти отголоски с детства всегда не давали
мне покоя – вот бы поработать бы на производстве мороженого!» В тридцать лет она
решилась вернуться к мечте и устроилась технологом — и это решение оказалось
судьбоносным.
Работа на фабрике оказалась куда более многогранной, чем можно представить: это и
дегустации, и творческая лаборатория вкусов, и командная координация производства.
«Это, безусловно, была мечта, а мечты сбываются. Ещё я творческий человек, мне
нравится экспериментировать, работать с цветом, со вкусом. Это такой спектр
возможностей реализовать себя как художника. И здесь у меня есть шанс реализовать
себя в проявлении вкуса, формы, подачи. А еще в первую очередь это очень интересно и
вкусно», — говорит Алёна. В словах девушки слышится искреннее увлечение: технология
мороженого позволяет сочетать точные расчёты и лабораторную строгость с творческими
решениями по рецептурам, композиции вкусов и оформлению продукта.
Главное преимущество профессии, по её мнению, — постоянные дегустации и
возможность экспериментировать: новые наполнители, экзотические сочетания, текстуры
и оформление. Это не только приносит удовольствие, но и открывает профессиональные
перспективы: технолог может углубиться в разработку вкуса, перейти в качество, в
продажи или управление производством. «Технолог — такой универсальный солдат,
который со всеми сотрудничает, крутится везде в цехе и смотрит продукт от его заготовки
до конечного результата уже на полке. Весь этот путь ты проходишь вместе с продуктом, и
берёт гордость, когда твой продукт потом хвалят», — отмечает она. Это чувство
сопричастности к каждому этапу — редкая мотивация, которую не всегда дают офисные
профессии.
Не менее важна и атмосфера коллектива: наставники и опытные коллеги передают
знания, подсказывают, не оставляют в сложных ситуациях. «Для меня это очень ценно,
что на нашем предприятии коллектив сплочённый, тебя никогда не бросят, а грамотно
направят, подтолкнут в нужное русло», — говорит технолог. Командная работа помогает
справляться с трудностями и в нестандартных ситуациях — от срочного поиска решения
до совместного анализа ошибок. Именно в таких условиях молодые специалисты быстро
набирают опыт и уверенность.
Обращается к тем, кто сегодня стоит на пороге выбора профессии Алёна, советует не
бояться и пробовать: «У меня тоже было такое, что я боялась прийти в эту профессию,
потому что у меня нет опыта, — делится она. — Главное — не бояться, опыт наработается.
Зато, какое удовольствие потом получаешь от работы! И восхищение, когда маленькие
дети с аппетитом едят мороженое — довольные, счастливые, это не описать словами,
просто восторг от проделанной работы». И добавляет — рабочие профессии дают не
только стабильность и доход, но и глубокое моральное удовлетворение.
Коллеги отмечают Алёну как яркий пример современного специалиста, где
профессионализм сочетается с инициативностью и искренней вовлеченностью в общее
дело. По словам старшего мастера цеха мороженого Натальи Гавриловой, за
сравнительно короткий срок работы на фабрике — около двух лет — Алёна
продемонстрировала высокий уровень компетенций: активно обучается, ездит в
командировки к поставщикам, достойно представляет компанию на региональных
ярмарках, всегда готова поддержать коллег, участвует в экскурсиях и организации
практики для школьников и студентов, внося реальный вклад в развитие кадрового
потенциала отрасли.
В конце 2025 года её труд и активную позицию отметили первой личной наградой в
компании — Почётным знаком «Отличник качества» в рамках Программы «100 лучших
товаров России» «Мы гордимся тем, что Алёна вернулась из Новосибирска в родной
город и своим примером показывает, как можно расти, развиваться и быть полезной
родному региону», — подытоживает Наталья Гаврилова.
В завершение технолог напоминает: работа на производстве мороженого — это
сочетание науки и искусства, рутины и открытия, личной ответственности и командной
поддержки. А для молодёжи это шанс построить карьеру, где каждый день приносит
видимый и осязаемый результат, где можно профессионально расти и видеть плоды
своего труда на полке рядом с улыбками потребителей.