Тещин холодец: самое вкусное блюдо на свете!

Холодец — это одно из самых известных и популярных блюд в русской кухне. Это настоящая гастрономическая находка, которая обязательно должна быть на праздничном столе каждого русского человека. Холодец — это желе из мяса, которое приготавливается на основе бульона. Однако, холодец бывает разным: с курицей, свининой, говядиной и даже с печенью. Сегодня мы поговорим о самом великолепном и вкусном холодце — тещином холодце.

Тещин холодец: самое вкусное блюдо на свете!

Тещин холодец — это особенное блюдо, которое готовят с любовью и заботой о своей семье. Говорят, что именно теща знает секреты и тонкости приготовления самого вкусного холодца.

Рецепт

Главное – мяско пожирнее

Что понадобится?

• 2 кг свинины (лучше, если это будет рулька)
• 1 кг куриного мяса;
• 4 литра воды;
• 2 луковицы;
• 3-4 зубчика чеснока;
•  соль, перец, лавровый лист.

Из какого мяса варят холодец?

Холодец варят из свинины или говядины, обычно используются ножки, голова и хвост животного. Также для основы используют свиную рульку.

Традиционно холодец готовят из рульки и свиных ног

Как готовить?

• Возьмите свинину и куриное мясо. Не стоит экономить на качестве мяса, ведь от этого будет зависеть вкус и аромат вашего холодца.
• Вымойте мясо в холодной воде, чтобы избавить его от лишней грязи и крови.
• Поставьте мясо в кастрюлю, добавьте воду и приведите кипеть. После того, как вода закипит, уберите пену, чтобы ваш бульон был чистым и прозрачным.
• Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Добавьте их в кастрюлю.
• Подсолите бульон и добавьте перец. Обратите внимание, что бульон должен быть хорошо просолен, так как при остывании вкусы притупляются, а недосолённый холодец – фу-фу-фу.
• Варите бульон на медленном огне около 3-4-х часов. В последний час добавьте лавровый лист для насыщенности аромата.
• Когда мясо полностью разварится и станет мягким, процедите бульон через марлю или сито, чтобы избавить его от кусочков лука и чеснока.
• Разложите мясо по формам или тарелкам и налейте получившийся бульон так, чтобы мясо было полностью покрыто бульоном. Поставьте получившиеся формы в холодильник на 6-8 часов, чтобы бульон застыл.

Тещин холодец — это блюдо, которое действительно можно назвать самым вкусным на свете. Ведь когда блюдо готовится с любовью и заботой, оно становится настоящим произведением искусства. Вкус тещиного холодца неповторим и неподражаем, ведь в него вложена частичка души самой тещи. Предлагаем вам попробовать приготовить это блюдо и самим оценить его великолепный вкус. Не забудьте поделиться своими впечатлениями со своими близкими!

А ранее мы рассказывали, как приготовить холодец с желатином.