Что можно посадить под зиму на огороде?

Владение огородом не ограничивается только сезоном летнего садоводства. Для тех, кто хочет повысить производительность своего участка и получить урожай даже в зимние месяцы, зимняя посадка на огороде может стать находкой. Ранние посевы не только облегчают работу весной, но и обеспечивают более ранний урожай для свежих продуктов на столе. В апреле-мае, когда наш организм истощен долгой зимой, витамины особенно необходимы. Поэтому чем раньше мы начнем есть свежие салаты, редиску, зелень, морковку и другие овощи, тем лучше для нашего здоровья. В этой статье мы расскажем, что можно посадить под зиму на огороде.

Что можно посадить под зиму

Есть морозостойкие культуры

Посадка озимого чеснока и лука

Для лучшего понимания того, какие культуры рекомендуется посадить под зиму, давайте различим осеннюю посадку озимых культур, таких как чеснок и лук-севок, и подзимний посев семян.

Озимый чеснок следует садить за месяц до замораживания почвы, чтобы зубчики чеснока успели укорениться. В это же время, или немного позже, можно сажать луковицы цветов, такие как тюльпаны, гиацинты и другие.

Лук-севок следует сажать позже, когда до устойчивых морозов остается около недели. Это связано с тем, что лук укореняется и прорастает быстрее, чем чеснок. Если посадить лук-севок в то же время, что и озимый чеснок, то есть большая вероятность, что он покажет всходы еще осенью, что нежелательно.

Разумеется, лук и чеснок можно садить даже в замороженную землю, если у вас есть способ засыпать посадочные борозды. Однако это не так удобно, поскольку требует предварительной подготовки почвы и хранения ее в тепле или покупки готового грунта. Для такой поздней посадки озимого чеснока или лука-севка необходимо заранее подготовить грядку: вспахать, выровнять, нарезать борозды и снабдить всем необходимым.

Лук-севок также можно садить весной, что обычно и делают. Однако, если вы выращиваете свой севок или покупаете его осенью, то рекомендуется посадить самую мелкую фракцию, известную как лук-овсюжку, под зиму. Мелкий севок сложно сохранить до весны, так как он быстро высыхает, и приходится избавляться от него. А в земле он хорошо сохраняется. С другой стороны, крупный севок лучше оставить до весны, так как при осенней посадке существует большой риск стрелкования.

В подготовку к зиме мы садим семена трех основных групп растений:

• тех, которым необходима стратификация;
• растений, содержащих эфирные масла;
• холодостойких культур.

Стратификация

Воспользуйтесь нашими подсказками для богатого урожая

При подзимнем посеве некоторые семена проходят стратификацию естественным образом. Они постепенно набухают во время весенних оттепелей и затем подвергаются охлаждению во время мороза. Слои снега, в свою очередь, действуют как природный термос, обеспечивая оптимальные условия для стратификации.

Семена многих цветов, таких как дельфиниум, лаванда, примула и другие, требуют стратификации. Также овощные культуры, например, черемша или медвежий лук, также нуждаются в обязательной стратификации при подзимнем посеве.

Эфирные растения

Это ароматные травы из семейства зонтичных, такие как укроп, тмин, анис, фенхель, кинза, петрушка, кервель и листовой сельдерей. К этой же группе относятся также морковь, корневая петрушка и пастернак. Семена этих культур имеют оболочку, содержащую эфирные масла, что придает им такой аромат.

При осенней посадке не требуется ничего особого, так как эфирные масла растворяются естественным образом в течение зимы. А вот когда почва немного прогреется, они начинают прорастать. Все эти растения устойчивы к холоду, поэтому не стоит беспокоиться о них, даже если температура ночью понижается.

Осенняя посадка зелени позволит вам добавить свежего укропа или кинзы в салат уже в начале мая. Когда весной приходит время посева, вы только начнете этим заниматься, а в это время уже сможете повторно посадить новые растения и наслаждаться свежей ароматной зеленью. Также приятно похрустеть молодой морковью. Рекомендуется выбирать раннеспелые или среднеранние сорта моркови, так как их можно съесть всего за лето, и не нужно заботиться о хранении.

Морозоустойчивые

Семена этих культур уже прорастают при температуре +3-4°С, в то время как почва еще слишком сырая для обработки. Крестоцветные растения, такие как редис, горчица и различные виды капусты (включая пекинскую, брокколи и цветную), могут быть высажены под зиму.

Преимущество осеннего посева растений семейства капустных заключается в том, что они получают дополнительное время до появления крестоцветной блошки. Руккола, горчица и кресс-салат также рекомендуется сеять осенью, чтобы насладиться свежими зелеными листьями до начала весны.

Свекла также может уйти в стрелку при осеннем посеве. Однако, если желаете получить самый ранний урожай свеклы, можно посеять сорта, подходящие для осеннего посева, такие как «Подзимняя», «Холодостойкая» и «Северный шар».

Зимняя посадка на огороде — это увлекательный и полезный способ использовать свой участок круглый год. Попробуйте выращивать овощи, следуя нашим советам. Не стесняйтесь экспериментировать и получать новый опыт в садоводстве.

Ранее мы объясняли, почему картошка в погребе становится сладкой, и как правильно укрывать корни гортензии осенью.