Из чего можно делать настойку? Какие ягоды и фрукты подойдут?

Настойки — это ароматные и вкусные напитки, которые делаются на основе ягод и фруктов. Они являются популярным и любимым напитком многих людей во всем мире. Настойки можно приготовить дома с помощью доступных и натуральных ингредиентов. В этой статье мы рассмотрим различные виды настоек, которые можно сделать из ягод и фруктов.

Ягодные настойки

1. Рецепт ягоды настойки:
2. Ингредиенты:
3. 500 г свежих или замороженных малин
4. 500 мл водки
5. 200 г сахара
6. 200 мл воды

Ягодные настойки

Инструкции:

Если вы используете замороженные ягоды, оставьте их на несколько часов до приготовления настойки, чтобы они полностью разморозились.

• Положите ягоду в большую стеклянную банку и раздавите вилкой, чтобы она дала сок.
• Добавьте водку в банку
• Перемешайте содержимое банки и закройте крышкой.
• Поставьте банку в прохладное место, подальше от прямого солнечного света, и оставьте настаиваться в течение 1-2 недель.
• После настаивания приготовьте сироп, смешав сахар и воду в кастрюле. Нагрейте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
• Остудите сироп.
• Процедите настойку через марлю или сито, чтобы удалить частички ягод.
• Добавьте охлажденный сироп к настойке и хорошо перемешайте.
• Разлейте готовую ягодную настойку в стеклянные бутылки и закройте крышками.
• Храните настойку в прохладном и темном месте в течение нескольких недель, чтобы она «созрела» и стала ароматнее.

Данный рецепт можно применять к малиновой, клубничной, вишнёвой, черничной настойке. Также можно увеличивать или уменьшать количество ягоды, в зависимости от сладости и желаемой консистенции.

Фруктовые настойки

Из чего можно делать настойку? Какие ягоды и фрукты подойдут? 

Ингредиенты:

• 1 кг свежих абрикосов
• 500 г сахара
• 1 литр воды
• 500 мл водки (можно заменить другим спиртным напитком по вашему вкусу)

Инструкции:

1. Начните с тщательной мойки абрикосов и удаления косточек. Можно использовать специальный инструмент для удаления косточек или просто разрезать фрукты пополам и аккуратно вынуть косточку.
2. Положите очищенные и нарезанные абрикосы в стерилизованную емкость или банку.
3. В кастрюле смешайте сахар и воду, поставьте на огонь и доведите смесь до кипения. Варите сироп на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
4. После того как сироп станет прозрачным, снимите его с огня и охладите до комнатной температуры.
5. Разлейте охлажденный сироп в емкость с абрикосами, чтобы все фрукты были полностью покрыты. Если сиропа не хватает, добавьте немного воды.
6. Закройте емкость крышкой и оставьте настаиваться в темном прохладном месте в течение 4-6 недель. Во время настаивания время от времени встряхивайте емкость, чтобы равномерно смешать ингредиенты.
7. После настаивания процедите настойку через марлю или сито, чтобы удалить все остатки фруктов и других отложений.
8. Добавьте водку или другой спиртной напиток по вашему вкусу и перемешайте.
9. Перелейте готовую настойку в стерилизованные бутылки или стеклянные емкости и закройте крышкой.
10. Чтобы настойка набирала вкуса и аромата, храните её в прохладном и темном месте в течение нескольких месяцев. Более длительное хранение еще больше усилит вкус и аромат.

Для этого рецепта подходит также дыня, груши, персики, виноград, слива.

В зависимости от предпочтений, настойки можно приготовить с использованием разных пропорций ингредиентов и добавить сахар или специи для придания особенного аромата. Настойки из ягод и фруктов являются не только вкусными, но и полезными, так как ягоды и фрукты богаты витаминами и антиоксидантами. Попробуйте приготовить свою настойку дома и наслаждайтесь ее ярким и сочным вкусом!

А ранее мы рассказывали про супер-закуску под водку из гороха.