Как правильно сушить опята в электросушилке, духовке и на воздухе?

Собирание опят является занятием, которому многие люди уделяют время во время сезона сбора грибов. Сушка опят — это процесс, позволяющий сохранить большую часть их питательных веществ на долгое время. Рассказываем, как правильно сушить опята всеми возможными способами.

Как сушить опята в духовке?

Сушка опят в духовке — популярный и доступный способ.

1. Переберите грибы, счистите грязь и повреждения.
2. Порежьте опята ломтиками или кубиками идентичного размера для равномерности. Это сократит время, но целиком тоже сушат.
3. Разместите опята на противне: покройте его пергаментной бумагой и расположите нарезанные грибы поверх. Важно не наслаивать грибы для равномерности тепловой обработки.
4. Настройте духовку: предварительно разогрейте духовку до 50 градусов.
5. Поместите противень с опятами в духовку и оставьте их там до полного высушивания. Приоткройте дверцу духовки, чтобы освободить влагу. Потребуется от 6 часов.

Опята не крупные, сушить их можно и целиком

Как правильно сушить опята в электросушилке или дегидраторе?

Если имеется электросушилка или дегидратор, это будет ещё более эффективный способ сушить опята.

1. Переберите грибочки, как описано ранее.
2. Ровно распределите заготовку на ярусы электросушилки или дегидратора. Убедитесь, что грибы не перекрываются друг другом. режим сушки для грибов.
3. Настройте температуру на средний или рекомендуемый режим для грибов.
4. Включите электросушилку или дегидратор и оставьте грибы сушиться. Время до готовности зависит от вида устройства и влажности опят. Обычно процесс сушки занимает от 4 до 12 часов.
5. Время от времени проверяйте грибы, чтобы убедиться, что они сушатся равномерно, и нет признаков плесени или пересыхания. При необходимости поворачивайте или переупаковывайте грибы на другие поддоны.
6. Завершение сушки: когда опята станут хрупкими и полностью высушенными, выключите электросушилку или дегидратор и дайте грибам остыть.

Сушка опят на свежем воздухе или дома на нитке

1. Переберите грибы, как описано ранее.
2. Нанизывание на нить: берите чистую нить и нанизывайте опята, соблюдая отступ.
3. Равномерное распределение: подвесьте нить с опятами в тенистом, теплом и проветриваемом месте, таком как балкон или веранда. Убедитесь, что грибы не касаются друг друга и имеют достаточно места для циркуляции воздуха.
4. Время сушки может занять от нескольких дней до нескольких недель под влиянием погодных условий и влажности опят. Проверяйте грибы на готовность.

Помните, что правильная сушка опят является важным шагом. Также очень важно быть внимательными и осторожными при сборе и заготовке грибов, чтобы избежать использования ядовитых видов и сохранить безопасность при употреблении.

Ранее мы писали, моют ли грибы перед сушкой и можно ли есть червивые грибы.