Как развести уксус с 70 до 9 процентов: сколько воды нужно добавить

Уксус является распространенным продуктом, который используется в кулинарии и хозяйственных целях. Он имеет различные концентрации, и одним из таких видов является уксусная эссенция с концентрацией 70%. В этой статье мы рассмотрим различия между уксусной эссенцией 70% и обычным уксусом, а как развести уксус с 70 до 9 процентов.

Чем уксусная эссенция отличается от уксуса

Уксусная эссенция 70% обладает значительно более высокой концентрацией уксусной кислоты по сравнению с обычным уксусом.

Обычный уксус, который мы часто используем в кулинарии, имеет концентрацию уксусной кислоты примерно около 5-9%. Уксусная эссенция 70% является более концентрированной формой уксуса и часто используется для различных технических и хозяйственных целей, а также очень редко в некоторых рецептах маринада.

Зачем нужно разводить 70% уксус

Уксус высокой концентрации в чистом виде очень вреден и опасен для употребления. Всего 20 мл такой эссенции способны сильно обжечь желудок и пищевод. Главная опасность кроется в парах уксуса. Передозировка ими может привести к летальному исходу.

В пищу добавляют исключительно 9% уксус.

Как развести уксус с 70 до 9 процентов: точные пропорции

Как определить необходимые объемы исходного раствора уксусной эссенции 70% и воды, чтобы получить конечный раствор с концентрацией 9%? Разбираемся подробно.

Пропорции для разведения зависят от необходимого итогового объема 9 процентного уксуса:

• Если разбавить 2,5 ч.л. 70% эссенций 6-ю ст.л. воды получится 100 мл. 9% уксуса.
• Для получения 200 мл. 9% уксуса смешайте 5 ч.л. эссенции и 175 мл. воды.

Меры предосторожности при работе с уксусом

Важно отметить, что работа с концентрированными химическими веществами, такими как уксусная эссенция 70%, требует особой осторожности. Во время работы следует соблюдать соответствующие меры безопасности, такие как использование защитных очков и перчаток, а также работать в хорошо проветриваемой области.

Иногда более безопасным и простым решением может быть приобретение готового уксуса с желаемой концентрацией. В магазинах можно найти уксус с различной концентрацией, в том числе и 9%.

Для маринада и засолки можно использовать и лимонную кислоту.