Кетчуп с яблоками на зиму: что нужно на 3 кг помидоров?

Кетчуп с яблоками — вкусное и нежное сочетание, которое можно приготовить на зиму. Яблоки придают кетчупу особый аромат и слегка сладковатый вкус, делая его более интересным и оригинальным. Если вы хотите приготовить такой кетчуп, необходимо будет использовать следующие ингредиенты на 3 кг помидоров.

Что понадобится для кетчупа с яблоками?

• Помидоры — 3 кг. Лучше выбирать спелые и сочные помидоры, чтобы кетчуп получился вкусным.
• Яблоки — 500 г. Отдайте предпочтение кислым сортам яблок, если используете сладкий сорт помидоров. Используйте более сладкие яблоки, если будете готовить классические помидоры.
• Лук — 2 средних головки.
• Чеснок — 3-4 зубчика.
• Уксус — 100 мл. Уксус помогает сохранить продукт на длительное время и придает кетчупу изюминку.
• Сахар — 100 г. Сахар придает кетчупу нежную сладость, которая хорошо сочетается с кислинкой помидоров.
• Соль — по вкусу. Добавьте соль, чтобы правильно сбалансировать вкус кетчупа.

В кетчуп можно добавить специи любимые

Как готовить кетчуп с яблоками?

Шаг 1.

Для приготовления кетчупа с яблоками, сначала помыть помидоры и нарезать их кубиками. Яблоки также помыть, очистить от сердцевины и нарезать кубиками или дольками. Если вы используете яблоки свежего урожая, то можно не очищать их кожуры, но ддля однородности кетчупа рекомендуется фрукты почистить.

Шаг 2.

Нарезанные помидоры и яблоки переложить в кастрюлю. Добавить мелко нарезанный лук и пропустить через чеснокодавку чеснок. Поставьте кастрюлю на средний огонь и тушите, помешивая, около 20-30 минут, до тех пор, пока помидоры и яблоки не станут мягкими.

Шаг 3.

Затем поместите овощную массу в блендер и измельчите до получения однородного пюре. Верните массу в кастрюлю и добавьте уксус, сахар и соль. Варите на слабом огне около 1-2 часов, помешивая время от времени, чтобы кетчуп не пригорел.

Шаг 4.

После того, как кетчуп загустеет и приобретет желаемую консистенцию, перелейте его в стерильные стеклянные банки и закатайте. Охладите банки с кетчупом и храните в прохладном и сухом месте.

Консистенция кетчупа должна быть однородной

Готовность и хранение кетчупа

Кетчуп с яблоками на зиму готов! Он идеально подойдет для использования в блюдах, в качестве соуса или для приготовления соусов для мяса и рыбы. Этот кетчуп станет настоящим украшением зимних столов и порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Хранить такой кетчуп можно 4-6 месяцев, если не нарушать герметичность банок.

А ранее мы рассказывали, как приготовить томатную пасту?