Маринованный острый перец: рецепт в сладкой заливке

Маринованный острый перец — это идеальное дополнение к различным блюдам, которое добавит им неповторимый вкус и аромат. Сочетание остроты перца и сладкой заливки создает необыкновенное сочетание вкусов, которое покорит сердца любителей пикантной кухни. В этой статье мы расскажем вам уникальный рецепт приготовления маринованного острого перца в сладкой заливке, который превратит ваше блюдо в настоящий шедевр.

Маринованный острый перец в сладкой заливке

Ингредиенты просты

Для начала соберем нужные ингредиенты, чтобы приготовить это потрясающее блюдо:

— Острый перец (выберите популярные сорта, такие как халапеньо или сантакрус)
— Сахар
— Уксус (можно использовать яблочный или винный)
— Вода
— Соль

На банку объемом 580 мл уходит по 200 г острого перца, сахара и уксуса.

Инструкция

Следуйте инструкции

1. Начните с подготовки перца. Он должен быть нежный и свежий.
2. Разрежьте перец на половинки и удалите семена и перегородки, чтобы снизить его остроту. Если хотите сохранить больше остроты, оставьте часть семян.
3. Разрежьте половинки перца на кусочки или оставьте его в целом, если предпочитаете большие куски.
4. Подготовьте заливку, соединив вместе в кастрюле воду, сахар, уксус и немного соли. Пропорции будет зависеть от вашего вкуса — для сладкой заливки, добавьте больше сахара, а для более кислой — больше уксуса.
5. Доведите заливку до кипения, помешивая, чтобы растворить сахар и соль. Затем снимите с огня и оставьте заливку остывать.
6. Тем временем, подготовьте банки или стеклянные емкости для консервации. Они должны быть чистыми и стерилизованными.
7. Сложите нарезанный острый перец в подготовленные банки, заполнив их почти до верха.
8. Аккуратно залейте остывшей заливкой банки с перцем, оставив небольшую пустую зону сверху, чтобы предотвратить переливание.
9. Переверните банки на несколько минут, чтобы равномерно распределить заливку по всему перцу. Затем верните их в исходное положение, и крышки плотно закройте.
10. Поставьте банки в прохладное темное место для хранения. Подождите как минимум неделю, чтобы перец мариновался и насытился вкусом заливки.

Теперь вы можете наслаждаться вкусным и пикантным маринованным острым перцем в сладкой заливке. Он идеально подойдет к блюдам мексиканской кухни, бургерам, хот-догам и многим другим. Вы также можете использовать его в сэндвичах или добавить к салатам для дополнительной пикантности.

Ранее мы писали, сколько нужно сахара для яблочного сока.