Можно ли есть гриб «оленьи рога»? Фото гриба

Гриб «оленьи рога», который также называют ежовиком, рогатиком, кораллом, является довольно распространенным видом грибов. Многие люди собирают и употребляют его в пищу, однако перед тем, как попробовать этот гриб, необходимо обладать информацией о его свойствах, питательной ценности и возможных рисках.

Что такое гриб «оленьи рога»?

Необычный по форме гриб встречается в некоторых регионах России: из-за внешнего вида любители «тихой охоты» не всегда осмеливаются брать его в свои корзинки. И то неудивительно, рамария обыкновенная (так гриб называется на самом деле) больше напоминает причудливое растение, чем съедобный гриб.

Можно ли есть гриб рамария обыкновенная?

Этот гриб используется в кулинарии в качестве добавки к различным блюдам, в том числе в супы, рагу или жареные блюда. Грибы «оленьи рога» обладают немного сладковатым вкусом, отдалённо напоминающим курицу, а также являются источником белка, витаминов и минералов.

Некоторые любят необычную структуру и вкус эти грибов

Нужно ли замачивать или отваривать этот вид грибов?

Замачивать «рожки» не нужно, а вот отварить необходимо. Будет достаточно 10-15 минут в подсолёной воде. При варке гриб выделяет устойчивый грибной аромат, а отвар становится желтовато-коричневым.

Питательная ценность гриба

Этот вид богат белком, витаминами и минералами. Он является источником бета-каротина, который помогает укреплять иммунитет, а также витамина D, который поддерживает здоровье костей. Кроме того, грибы «оленьи рога» содержат большое количество калия, магния и фосфора.

Так как рамария относится к условно-съедобным грибам, её необходимо заранее отварить.

Где растут «оленьи рожки»?

Растут эти грибы в хвойных лесах, на подстилке из сосновых или еловых иголок. Любят тень и умеренную влажность.

Возможные риски при употреблении гриба «оленьи рога»

Однако, как и любой другой гриб, «оленьи рожки» могут быть опасными для человека в некоторых случаях. Они могут содержать токсины, которые могут вызвать отравление. Поэтому перед тем, как принять решение включить этот гриб в свой рацион, необходимо убедиться, что он был правильно приготовлен.

Так как рамария относится к условно-съедобным грибам, её необходимо заранее отварить.

Иногда оленьи рожки напоминают коралл

Если вы не уверены, что гриб «оленьи рога» безопасен для употребления, лучше отказаться от него. При сборе грибов важно обращать внимание на их внешний вид и запах, а также следить за тем, чтобы не собирать грибы сильно поврежденные или пораженные грибковыми инфекциями.

В заключение, гриб «оленьи рога» — это популярный и вкусный гриб, который можно использовать в кулинарии. Однако, как и любой другой гриб, он нуждается в правильной обработке, прежде чем его можно будет употребить в пищу. Если вы не уверены, что грибы «оленьи рога» безопасны для употребления, лучше отказаться от них или обратиться за консультацией к опытным грибникам.

А ранее мы рассказывали, когда «отходят» опята в лесу?