Можно ли сушить подосиновики на зиму?

Сушка грибов – популярный вариант сохранения их для длительного использования. Однако не все грибы подходят для сушки, и некоторые из них могут потерять свои полезные свойства или стать непригодными для употребления после процесса сушки. Сегодня ответим на вопрос, можно ли сушить подосиновики и расскажем, насколько эти грибы годятся для такого метода заготовки на зиму.

Подосиновики — это популярные съедобные грибы, которые широко распространены в наших лесах. Они отличаются крупным размером и плотной мякотью, имеющей нежный аромат и грибной вкус. Выглядят подосиновики благородно и величаво, собирать такие грибочки одно удовольствие. Подосиновики богаты белками, жирами, витаминами и минеральными веществами, что делает их питательным и полезным продуктом.

Сушат ли подосиновики?

Подосиновик в лесу заметен издалека

Разумеется, такая практика хорошо распространена. Структура этих грибов прекрасно подходит для сушки. Единственный минус при этом – подосиновики темнеют, но вкус и польза от этого не страдают. Однако важно учесть некоторые особенности процесса сушки и выбранного метода, чтобы сохранить их вкус и питательные свойства.

Можно ли сушить подосиновики в духовке и сушилке?

Самый удобный вариант заготовки сушеных грибов – специальная электросушилка. Достаточно разложить грибочки на внутренних лотках, выбрать температурный режим и время, основываясь на рекомендациях к прибору. Далее техника сделает все сама. Подробнее об этом мы писали в статье «Как сушить грибы в электросушилке».

Если такой чудо помощницы нет, используют духовку, на самой минимальной температуре. Здесь важно не закрывать плотно дверцу, чтобы влага не задерживалась внутри, а свободно выходила наружу. Еще придется периодически проверять готовность, чтобы подосиновики подсушились, а не зажарились.

Сушат ли подосиновики на нитке?

Применим и самый традиционный способ высушивания подосиновиков на нитке. Этот вариант самый долгий, зато полностью автономный. Главное развесить грибочки в проветриваемом помещении и защитить от мух и других насекомых.

Сушка подосиновиков — отличный способ сохранить их на зиму и насладиться их вкусом и питательными свойствами в любое время года. Правильная подготовка перед сушкой и правильное хранение после нее являются важными факторами для успешного результата.

Ранее мы рассказывали, как правильно нарезать грибы для сушки разными способами, и предупреждали, что грузди для сушки не подходят.