Почему взорвались банки с огурцами в погребе: причина

Как правило, в октябре заканчивается сезон засолок и закруток – варенья, соленья и квашения отправляются в погреб «на зимовку». Но случается, что банки с огурцами внезапно протекают, взрываются, портятся. В этой статье мы разберём, почему взорвались банки с огурцами в погребе? Какая у этого может быть причина?

Почему взорвались банки с огурцами в погребе: причина

Неправильное консервирование огурцов

Первая возможная причина – неправильное консервирование огурцов. При консервировании овощей необходимо соблюдать определенные правила и рекомендации. Если процесс проведен некорректно или недостаточно гигиенично, то может произойти гниение продуктов. Гниение огурцов порождает бактериальную активность, что в свою очередь может привести к поднятию давления в банках и их возможному взрыву.

Причина: несоблюдение температурного режима

Вторая причина – несоблюдение температурного режима. При хранении огурцов важно следить за тем, в помещении соблюдался определённый режим. Если температура слишком высокая, то в банке может начаться процесс брожения, который также может привести к высокому давлению и взрыву.

Использование некачественных банок или крышек

Третья возможная причина – использование некачественных банок или крышек. При покупке банок и крышек для консервации огурцов необходимо обращать внимание на качество материалов и герметичность изделий. Если банки или крышки имеют дефекты, это может привести к тому, что давление внутри банки не будет удерживаться, и она взорвется.

Причина: неправильное время консервирования

Четвертая причина – неправильное время консервирования. Огурцы должны находиться в банке определенное время, чтобы процесс консервации был завершен. Если огурцы оставлены в банках слишком долго, то может начаться процесс разложения, вызывая повышенное давление и возможный взрыв.

Банка может взорваться из-за физического воздействия

Физические повреждения банок

Пятая возможная причина – физические повреждения банок. Если банки с огурцами подвергались ударам, падениям или другим механическим воздействиям, это может привести к образованию трещин или поломок в стекле, что создает опасность взрыва.

Итак, взрыв банок с огурцами в погребе может быть вызван неправильным консервированием, несоблюдением температурного режима, использованием некачественных банок или крышек, неправильным временем консервирования и физическими повреждениями банок. Для предотвращения подобных ситуаций важно следовать инструкциям по консервированию и приобретать качественные продукты для этого процесса.

А ранее мы рассказывали, как просушить земляной пол в погребе