Самая вкусная грибная икра из подосиновиков: проверенный рецепт

Грибная икра — это вкуснейшее блюдо, которое обязательно порадует любителей грибов и оригинальных вкусовых сочетаний. Среди различных видов грибов, подосиновики занимают особое место. Их мясистая текстура и ароматный вкус делают их идеальным ингредиентом для приготовления великолепной грибной икры. Сегодня расскажем, как готовится самая вкусная грибная икра из подосиновиков.

Рецепт грибной икры из подосиновиков на зиму

Ингредиенты

• 0,8 кг подосиновиков
• 150 гр. лука
• 150 гр. моркови
• 3-4 зубчика чеснока
• 3 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. уксуса
• 3 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 0,5 ч.л. перца

Как готовится грибная икра из подосиновиков на зиму

Рецепт состоит из нескольких шагов

Шаг 1: Подготовка грибов

Сначала необходимо тщательно очистить подосиновики от грязи и посторонних примесей. Затем нарежьте их на небольшие кубики. Отварите 25 минут в подсоленной воде. Затем остудите заготовку и пропустите через мясорубку или измельчите блендером.

Шаг 2: Обжарка овощей

В объемной сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и измельченную морковь. Обжарьте 5 минут, затем добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще около минуты, чтобы выделить аромат.

Шаг 3: Готовка грибов

Добавьте подосиновики в сковороду, внесите соль, сахар и перец. Тушите на среднем огне до полной готовности грибов. Это займет до 25 минут. Не забывайте помешивать. За пару минут до готовности, добавьте уксус.

Шаг 4: Консервирование и хранение

Разложите готовую грибную икру из подосиновиков по банкам, закройте их крышками и стерилизуйте их в кипящей воде в течение 15-20 минут. Затем охладите заготовки естественным путем и отправьте в прохладу. Грибная икра будет храниться до 6 месяцев.

Шаг 5: Аппетитная подача

Грибную икру можно подавать как горячую, так и холодную. Она отлично сочетается с тостами или гренками. Если желаете придать икре более изысканный вид, выложите ее на блюдо и украсьте зеленью.

Теперь у вас есть проверенный рецепт самой вкусной грибной икры из подосиновиков. Наслаждайтесь этим блюдом вместе с семьей и друзьями, и удивляйте их своим кулинарным мастерством!

Кстати, ранее мы рассказывали как правильно сушить подосиновики и давали рецепт икры из маслят.