Сладкая закатка помидор на зиму в банки: рецепт и рекомендации
Готовим сладкие помидоры на зиму под закатку в банках
23.08.2023 22:30
Домашняя закатка помидоров - не только вкусно, но и красиво
Готовим сладкие помидоры на зиму под закатку в банках
Оглавление:
Сладкая закатка помидор – это домашняя консервация, которая пользуется огромной популярностью. Она отлично сочетается с различными блюдами и может быть использована в качестве добавки к салатам, соусам или просто самостоятельно. Давайте подробно рассмотрим, как выполняется закатка помидор на зиму.
Ингредиенты
— 0,5 кг спелых помидоров
— 40 гр сахара
— 20 гр соли
— 25 мл уксуса
— одна ст.л. молотой гвоздики
— 1 ч.л. молотой корицы
— 1 ч.л. черного перца
Пошаговая закатка помидор на зиму в банки
Удобнее всего использовать под закатку литровые банки.
Подготовка
- Помидоры аккуратно вымойте теплой водой и обсушите.
- Сделайте небольшой надрез на кожице каждого помидора и залейте их кипятком.
- Оставьте помидоры в горячей воде на 2-3 минуты, затем переложите их в холодную воду.
- Если нужно, снимите кожицу с помидоров. Нарежьте овощи на небольшие кусочки, можно использовать целиковые.
Приготовление сладкого рассола
- В глубокой кастрюльке смешайте сахар, уксус, гвоздику, корицу и черный перец.
- Разогрейте смесь на умеренном огне, постоянно помешивая, чтобы сахар и специи впитались.
Закатка помидор в банки
- Подготовьте банки и крышки, тщательно промыв их горячей мыльной водой.
- Положите на дно каждой банки немного нарезанных или целиковых помидоров.
- Залейте овощи готовой сладкой жидкостью, не заполняя банку до самого верха.
- Закройте банки крышками и закатайте их герметично.
- Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой, доведите до кипения и стерилизуйте в течение 20 минут.
- После стерилизации банки аккуратно извлеките и оставьте их остывать.
Хранение
- Храните закатанные помидоры на зиму в прохладном и темном месте, лучше, погребе или холодильнике.
- Продолжительность хранения составляет около 1 года.
Способы употребления
- В качестве добавки к салатам: добавьте немного помидор к свежим овощам и соусу для придания им аромата и сладкого вкуса.
- В соусах: добавьте немного помидор в томатный соус для придания ему сладости и глубины вкуса. Можно использовать его в паста-соусах или соусах для мясных блюд.
- В супах и гуляшах: добавьте заготовку в супы или гуляши для придания им сочности и аромата.
Сладкая закатка помидор на зиму в банки — это отличный способ сохранить вкус лета и наслаждаться ароматом помидоров в течение всего года.
Кстати, ранее мы давали рецепт помидоров с базиликом на зиму и рассказывали на сколько замачивать огурцы перед засолкой.
Новости по теме
22.Авг.2024 16:04
19.Авг.2024 17:08
31.Июл.2024 14:17
27.Июн.2024 19:33
26.Июн.2024 15:30
18.Июн.2024 14:26
17.Июн.2024 12:27
22.Апр.2024 14:50
17.Апр.2024 21:06
16.Апр.2024 23:29
11.Апр.2024 23:02
01.Апр.2024 14:20
01.Апр.2024 10:41
30.Мар.2024 21:36