Зеленые помидоры по-корейски быстрого приготовления

Если вы любите острые закуски, эти зеленые помидоры по-корейски быстрого приготовления станут вашим блюдом-фаворитом! Это очень вкусно и быстро. Чтобы получился максимально насыщенный вкус надо дать салату настояться, но можно есть и сразу.

Ингредиенты для помидоров по-корейски

В сибирских регионах и на севере России помидоры часто не успевают до конца поспеть и многие из них так и остаются зелеными. Не переживайте: для множества вкуснейших блюд нужны именно такие овощи. Зеленые помидоры — более плотные, чем зрелые красные. Они дадут не так много сока, а благодаря кислинке отлично подходят для острых салатов. А еще из зеленых помидоров можно приготовить классический американский гарнир, как из книги. Рецепт жареных зеленых помидоров найдете в этой статье.

Для того, чтобы сделать зеленые помидоры по-корейски быстрого приготовления, нам потребуются следующие продукты:

• зеленые помидоры, 0,5 кг;
• морковь, 1 шт.;
• соль, 1 ч. ложка;
• сахар, 5 ч. ложек;
• уксус 9 %, 1 ч. ложка;
• чеснок, 3 крупных зубчика;
• масло растительное, 2 ст. ложки;
• специи: паприка копченая, 0,5 ложки, черный перец по вкусу, кориандр молотый, 0,5 ч. ложки.

Помидоры по-корейски быстрого приготовления: пошаговый рецепт

Готовить такой салат быстро и просто, однако для максимально аутентичного вкуса лучше дать ему настояться. Часа — двух будет достаточно, но еще лучше убрать его на ночь. В остальном рецепт очень быстрый. Алгоритм такой.

• Помидоры режем дольками, морковь трем на терке, зубчики чеснока либо мелко режем, или давим на прессе.
• Добавляем к овощам соль, сахар, специи и уксус, перемешиваем.
• на сковороде раскаляем растительное масло и добавляем его в салат. Еще раз перемешиваем и убираем настаиваться в холодильник.

Такой салат — это великолепный гарнир к любым мясным блюдам. Также он может выступать и как самостоятельная закуска. Остроту можно регулировать. Если хочется более жгучий вариант, добавьте к специям черного перца.