Как правильно солить нерку? Сколько соли нужно?

Засолка нерки — это один из самых популярных способов приготовления этой вкусной красной рыбы. В этой статье мы расскажем вам о том, как правильно солить нерку и сколько соли нужно для этого процесса.

Что за рыба –нерка?

Нерка – это рыба семейства лососевых, которая обитает главным образом в пресноводных водах Северного полушария. Ее мясо отличается нежным вкусом и богатым ароматом. Особенно её вкус раскрывается при запекании (как это сделать, мы рассказывали ранее) и при засолке (об этом расскажем сейчас).

Как правильно солить нерку? Сколько соли нужно?

Процесс соления нерки довольно прост. Вам понадобятся нерка, соль и некоторое время. Сначала необходимо приготовить рыбу для соления. Очистите нерку от чешуи и внутренностей. Затем разделите ее на филе или кусочки, в зависимости от вашего предпочтения.

Помните, что чем меньше кусочки, тем меньше времени понадобится рыбе для засолки.

• После этого вы можете приступить к засолке. Равномерно натрите кусочки нерки солью так, чтобы каждый кусочек был равномерно просолен. Лучше использовать морскую соль.
•  Количество соли можно регулировать в зависимости от вашего вкуса. В среднем, для каждого килограмма рыбы рекомендуется использовать примерно 30-40 грамм соли.
• После натирания солью, необходимо уложить кусочки нерки в контейнер и оставить их на несколько часов или даже на ночь. Продолжительность соления зависит от вашего вкуса и предпочтений. Как правило, засолка должна проходить не менее 6-8 часов.
• Важно помнить, что соление нерки можно проводить в сыром виде или с добавлением специй и трав. Вы можете экспериментировать с разными комбинациями специй, чтобы придать нерке особую нотку вкуса.
• После окончания соления нерку рекомендуется промыть в холодной воде, чтобы удалить излишки соли. Затем вы можете наслаждаться этой вкусной и ароматной рыбой.

Нерка прекрасно подходит для салатов и закусок

Подавать нерку можно с петрушкой, укропом или тонкими кольцами лука. Она прекрасно подходит для салатов, бутербродов и закусок, а по вкусу не уступает кете, горбуше, лососю и даже форели.

В заключение, соление нерки — это отличный способ приготовления этой рыбы. Для правильного соления вам потребуется нерка, соль и некоторое время. Натрите рыбу солью, оставьте ее на несколько часов или на ночь, а затем промойте под холодной водой. Приятного аппетита!