Что такое утка агидель и как ее готовить?

В преддверии Нового года-2024 многие хозяюшки начали составлять праздничное меню. Наверняка, многим захотелось приготовить что-то необычное, чтобы задобрить Дракона. Например, необычную утку. В статье расскажем, что такое утка агидель и как ее готовить?

Что такое утка агидель?

Пусть ваш новогодний стол будет ярким и аппетитным

Утка агидель является одной из лучших пород домашней птицы, которая была выведена в 2012 году на базе Башкирского научно-исследовательского института птицеводства и генетики. Свое название порода получила в честь реки Агидель, которая протекает по территории республики Башкортостан. Утки агидель отличаются высокой продуктивностью, неприхотливостью к условиям содержания и устойчивостью к различным заболеваниям.

Характеристики утки

Утки агидель имеют белое оперение и ярко-оранжевый окрас клюва и лап. Средний вес взрослой особи составляет 3-4 кг, при этом самки немного крупнее самцов. Мясо этих уток отличается высоким содержанием белка и низким содержанием жира, что делает его диетическим и полезным для здоровья. Яйценоскость утки агидель составляет около 250-280 яиц в год, что является одним из лучших показателей среди других пород домашней птицы. Яйца имеют кремовый окрас и вес около 80-90 г. Однако такую уточку могут позволить себе далеко не все россияне. Так, тушка весом до 3 килограммов может обойтись вам в 6000 рублей. При этом обыкновенная утка таким же весом будет стоит в два раза дешевле.

Как готовить утку агидель

Утка стоит своих денег

Приготовление утки агидель требует определенных навыков и знаний, так как мясо этой птицы имеет специфический вкус и аромат. Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить уточку вкусно и правильно:

• перед началом приготовления утки необходимо тщательно обработать ее тушку. Для этого следует удалить остатки перьев. Промыть утку под проточной водой, обсушить салфетками и натереть солью, перцем и специями по вкусу
• утку рекомендуется запекать в духовке, так как это позволяет сохранить сочность мяса и придает ему неповторимый аромат. Температура запекания должна составлять 180-200 градусов, а время приготовления — около 1,5-2 часов
• для того чтобы мясо утки стало более нежным и сочным, можно использовать маринады на основе вина, соевого соуса или меда. Замаринованную утку следует оставить в холодильнике на 5-6 часов, после чего можно приступать к запеканию
• во время запекания утки  следует периодически поливать ее выделившимся соком, чтобы мясо не стало сухим. Также можно добавить к утке нарезанный картофель, морковь, лук или другие овощи, которые придадут блюду дополнительный аромат и вкус
• готовое мясо утки можно подавать с различными гарнирами, соусами и салатами. Например, хорошо сочетается с картофелем, рисом, овощами и зеленью.

Утка агидель — это отличный выбор для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и получить вкусное, диетическое мясо. Правильно приготовленная утка станет украшением любого праздничного стола и порадует вас и ваших гостей своим изысканным вкусом и ароматом.

кстати, накануне мы рассказывали, как вкусно и быстро замариновать утку для запекания.