Как мариновать белые грибы на зиму в банках

Маринованные белые грибы — это вкусный и полезный способ сохранить урожай грибов до зимы. Это уникальное блюдо будет радовать вас своим ярким вкусом и ароматом даже в течение холодных месяцев. В этой статье мы поделимся с вами несколькими лучшими рецептами, как мариновать белые грибы на зиму в банках.

Как мариновать белые грибы на зиму в банках: рецепт

Мариновать грибы можно разными способами

Ингредиенты:

• 1 ст.л. крупной соли
• 2 ст.л. сахарного песка
• по 5 горошин душистого и черного перца
• 3 шт. гвоздики
• 1 шт. лавровый лист
• 1 ст.л. 70% уксусной эссенции
• Свежие белые грибы 1 кг
• Вода 1 литр

Рецепт

1. Очистите грибы от грязи и промойте их
2.  Сварите воду с уксусом, солью и сахаром.
3. Погрузите грибы в кипящую воду и варите их в течение 10-15 минут.
4. Затем выложите грибы в стерилизованные банки, добавьте перец горошком и лавровый лист.
5. Залейте грибы горячей маринадом из воды, уксуса и соли.
6. Закройте банки герметично и поставьте их в подсолнечном месте на несколько дней до полного остывания. Затем храните в холодильнике.

Чем закрывать маринованные грибы на зиму в банках?

Маринованные или соленые грибы следует закрывать только герметично, используя металлические, железные или специальные крышки, предназначенные для консервирования. Перед тем как закатывать банки с грибами, крышки рекомендуется поместить в глубокую миску и прокипятить их. Это гарантирует, что крышки будут полностью стерильными и создадут надежное герметичное покрытие для долгого хранения грибов.

Можно ли мариновать разные грибы вместе в одной банке на зиму?

Маринованные грибы

Не бойтесь экспериментировать и смело приступайте к маринованию грибов. Однако не забывайте об основных мерах предосторожности. Перед началом процесса важно тщательно осмотреть каждый гриб, чтобы исключить наличие ложных, старых или гнилых экземпляров. Кроме того, для маринования разных видов грибов рекомендуется отваривать каждый отдельно. Поскольку время варки может различаться.

Только после этого готовые грибы можно объединить и варить в маринаде. Например, можно без опасений мариновать сыроежки и опята вместе, а также комбинировать белые грибы и подберезовики для получения разнообразных и ароматных вариантов маринованных грибов.

Маринованные белые грибы — отличная закуска и ингредиент для разнообразных блюд в холодное время года. Попробуйте приготовить маринованные белые грибы по нашему рецепту и наслаждайтесь их вкусом в течение всего сезона.

Накануне мы объясняли, можно ли жарить грузди без вымачивания.