Как сделать хрустящие баклажаны дома? Рецепт закуски и салата

Хрустящие тёплые баклажаны — это отличный вариант закуски или гарнира к основному блюду. Особенно популярны стали салаты с добавлением хрустящих баклажанов, например, салат с тёплыми баклажанами и сыром. В этой статье рассмотрим самый простой способ приготовить это блюдо.

Нам понадобится:

• 2 средних баклажана
• 2 яйца
• 1 чашка панировочных сухарей
• 1/2 чашки муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки паприки
• Растительное масло для жарки

Баклажаны можно слегка обработать солью, чтобы убрать горечь

Как готовить хрустящие баклажаны по шагам

Шаг 1. Готовим баклажаны

В первую очередь, нужно подготовить овощи. Помойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Удалите хвостики и нарежьте их кубиками толщиной около 1 сантиметра.

Шаг 2.

Положите нарезанные овощи в сито и посыпьте солью с обеих сторон. Это поможет удалить горечь.. Оставьте баклажаны на 20-30 минут, затем промойте их под проточной водой и обсушите.

Шаг 3.

В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их вилкой. В другой миске смешайте панировочные сухари, муку, соль, черный перец и паприку.

Шаг 4.

Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте достаточное количество растительного масла для жарки. Масло должно покрыть дно сковороды слоем около 1-2 сантиметров.

Шаг 5.

Каждый кусочек баклажана обмакните в яйцо, затем обваляйте его в панировочной смеси. Убедитесь, что баклажан полностью покрыт смесью с обеих сторон.

Шаг 6. Жарим баклажаны

Выложите кусочки на раскаленную сковороду и обжарьте с одной стороны до золотистого цвета. Затем переверните и обжарьте с другой стороны. Продолжайте жарить, пока они не станут хрустящими и золотистыми с обеих сторон.

Шаг 7.

Переложите готовые баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт для приготовления хрустящих баклажанов дома

Шаг 8. Подаём баклажаны

Подавайте хрустящие баклажаны горячими с соусом, таким как томатный соус, сметана или чесночный соус. Они идеально сочетаются с мясом, птицей или могут быть самостоятельной закуской.

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт для приготовления хрустящих баклажанов дома. Попробуйте его и наслаждайтесь этим восхитительным блюдом в кругу своих близких и друзей!

Салат с  хрустящими тёплыми баклажанами и сыром

Самый вкусный способ подать тёплые хрустящие баклажаны — салат с сыром. Для этого смешайте овощи, которые вы приготовили по рецепту выше, помидорки черри, которые разрезаны пополам, кинзу, кунжут и творожный сыр. Заправьте всё оливковым маслом и посыпьте паприкой. Эта подача не оставит равнодушными никого!

А ранее мы рассказывали, как заготовить баклажаны на зиму и самый простой способ стерилизовать банки для заготовок.