Самая вкусная грибная икра из груздей: как правильно приготовить

Грибная икра из груздей — это аппетитная и питательная закуска, которую можно приготовить сравнительно легко. Сегодня расскажем, как правильно подготовить и вымочить грузди, а также поделимся рецептом приготовления грибной икры. Следуя нашим рекомендациям, вы создадите настоящую вкуснятину.

Подготовка грибов

Сначала надо правильно собрать грузди. Постарайтесь выбирать свежие, молодые и здоровые грибы. Используйте острые ножи или ножи-скальпели для сбора, чтобы не повредить грибочки. Отрезайте ножки чуть выше земли.

После сбора урожай перебирают и промывают, аккуратно удаляя посторонние загрязнения.

Затем оставляют грузди в прохладной воде на 2-3 дня. Во время вымачивания, заменяйте воду свежей, не реже 2-х раз в день. Этот процесс поможет удалить горечь и вредные вещества из грибов.

Грибная икра из груздей: рецепт через мясорубку или блендер

Ингредиенты

• 600 г груздей
• 3 луковицы
• 2,5 ст.л. растительного масла
• Соль – 1 ч.л.
• Перец не больше половины ч.л.

Пошаговое приготовление грибной икры из груздей

Следуйте пошаговой инструкции

Из сырых груздей закуску можно сделать,однако лучше грибы предварительно отварить в подсоленной воде примерно 10 минут.

1. Измельчите сырые или отваренные грузди на мелкой сетке мясорубки и блендером.
2. Лук нашинкуйте.
3. Разогрейте сковородку на умеренном огне, капните масло и прожарьте лук.
4. Добавьте измельченные грузди к луку, продолжайте жарку 10 мин.
5. Самое время внести соль и перец, помешивая ингредиенты.
6. Затем снизьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте грибную икру еще около 45 минут, регулярно помешивая.
7. Распределите горячую заготовку по стерилизованным баночкам, лучше маленького объема – вскрытая икра хранится очень мало. Закрутите крышки, дождитесь остывания и храните заготовку в прохладе.

После приготовления грибной икры, вы можете подавать ее в качестве отдельного блюда, закуски или добавлять в сэндвичи. Данное блюдо придаст разнообразие вашему столу и порадует грибным ароматом. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, через сколько можно есть соленые грузди и можно ли грузди сушить.