Сколько лимонной кислоты нужно на трехлитровую банку огурцов

Заготовка огурцов с необычными ингредиентами – это один из популярных методов консервации огурцов, который позволяет им сохранить свежий вкус и хрустящую основу. Сколько лимонной кислоты нужно на трехлитровую банку огурцов и для чего она в рецептах? Лимонная кислота является естественным консервантом, который помогает сохранить огурцы свежими и предотвратить рост бактерий.

Сколько лимонной кислоты нужно на трехлитровую банку огурцов

Для маринования огурцов с лимонной кислотой на 3-х литровую банку вам понадобится примерно 1 ч.л. лимонной кислоты. Это 5 гр. Пропорции можно изменять, по своим привычкам.

Рецепт засолки огурцов с лимонной кислотой

Ингредиенты

Список ингредиентов на трехлитровую банку:

• Огурцы среднего размера – 2 кг
• 1 ч.л. лимонной кислоты
• 2-3 столовые ложки соли
• Сахар – 3 ст.л.
• Вода – 1,5 л.
• Свежие листья хрена, петрушки или чеснока (для добавления аромата и вкуса)

Подготовка огурцов

Выберите свежие огурцы среднего размера. Вымойте их в холодной воде и удалите все грязь и пятна. Обрежьте концы огурцов и нарежьте их по вашему вкусу (целыми, поперек, дольками).

Подготовка рассола

В большой кастрюле смешайте воду с 1 чайной ложкой лимонной кислоты и 2-3 столовыми ложками соли. Доведите рассол до кипения и перемешивайте, пока соль и лимонная кислота полностью не растворятся.

Наполнение банок

Вставьте огурцы плотно в предварительно вымытые стерильные трехлитровые банки. Добавьте в каждую банку небольшую горсть свежих листьев хрена, петрушки или чеснока для добавления аромата и вкуса.

Заливка рассолом

Аккуратно налейте горячий рассол банку, так чтобы он полностью покрыл огурцы. Оставьте небольшой интервал сверху банки.

Закрытие банок

Закройте банки стерильными крышками и прикрутите их небольшим усилием. Убедитесь, что крышки плотно закрыты, чтобы предотвратить доступ кислорода.

Процесс консервации

Поместите банки с огурцами в кастрюлю с горячей водой, так чтобы вода полностью покрывала банки. Нагревайте воду до 80-85 градусов Цельсия и поддерживайте такую температуру в течение 10-15 минут.

Охлаждение и хранение

Выньте банки с огурцами из кастрюли и оставьте их на столе для охлаждения. После полного остывания огурцов поместите банки в прохладное и темное место для хранения, например, в погреб или холодильник.

Теперь вы знаете, сколько лимонной кислоты нужно на трехлитровую банку огурцов, и какие дополнительные ингредиенты понадобятся.

Помните, что срок хранения засоленных огурцов может быть достаточно длительным, если они правильно приготовлены и хранятся в холодильнике. Обычно засоленные огурцы могут храниться до нескольких месяцев, улучшая вкус со временем.

Когда вам захочется насладиться свежими маринованными огурцами, достаточно просто открыть банку и насладиться. Вы можете использовать их в качестве закуски, добавлять в салаты или использовать как ингредиент для других блюд.