Сколько можно хранить мясо в морозилке: курицу, говядину и свинину

Морозильная камера – отличный способ сохранить свежесть и качество мяса на длительное время. Однако каждый вид мяса имеет свой срок хранения в замороженном виде, который следует учитывать при планировании меню. В данной статье рассмотрим, сколько можно хранить мясо в морозилке.

Сроки хранения мяса в морозилке

Какой срок хранения у мяса?

Итак, сколько можно хранить мясо в морозилке?

• Курицу можно хранить в морозилке до 9-12 месяцев, в зависимости от температуры в камере и качества самого продукта. Чем ниже температура, тем дольше курица будет храниться. После разморозки мясо желательно использовать сразу, так как повторная заморозка снизит его качество.
• Говядину можно хранить до 12-18 месяцев, если она была качественно обработана и правильно заморожена. Важно помнить, что говядина может потерять свои вкусовые свойства при слишком долгом хранении, поэтому лучше использовать ее в течение года после заморозки.
• Свинину можно хранить в морозильной камере до 6-8 месяцев, однако ее текстура может измениться при длительном хранении, особенно если мясо было неправильно обработано перед заморозкой. После размораживания свинину следует использовать в течение 1-2 дней.

Мясо можно хранить в морозильной камере при температуре ниже -18 градусов до одного года, фарш и рубленое мясо — до трех месяцев. Если температура повышается до -12 градусов, то сроки хранения следует сократить на треть, при температуре до -10 градусов — на половину. Мясо птицы не рекомендуется хранить в замороженном виде более девяти месяцев, а нарезанное на куски — более восьми месяцев.

Вареное мясо и птица могут храниться в морозильной камере до двух месяцев. Полуфабрикаты не следует размораживать перед использованием, их можно разогреть или добавить в блюдо во время приготовления.

Как хранить мясо в холодильнике, не замораживая?

Как правильно хранить мясо в холодильнике?

Если кусок мяса предварительно охладить до 0 градусов Цельсия, его можно хранить в холодильнике до трех дней. Чтобы мясо хранилось дольше, нужно поместить его в контейнеры или кастрюли, но не закрывать их плотно, чтобы воздух мог поступать вовнутрь. Полиэтиленовые пакеты для этого не подходят. Чтобы мясо дольше сохраняло свежесть, можно обернуть его в салфетку или ткань, смоченную в уксусе. Это поможет продлить его срок годности еще на несколько дней.

Важно помнить, что каждый вид мяса требует особого подхода к хранению. Соблюдение правил заморозки и разморозки поможет сохранить качество мясных продуктов и избежать разочарований при их использовании.

Накануне мы писали, когда пикировать перец после всходов.