Варенье из черной смородины на зиму желеобразное

Варенье из черной смородины на зиму – отличный способ запастись витаминами долгие зимние месяцы. Желеобразная консистенция варенья придаст ему особую текстуру и насыщенность.

Ингредиенты для желеобразного варенья из расчета на 10 стаканов смородины

• Черная смородина — 10 стаканов
• Сахарный песок – 10 стаканов
• Вода – 2 стакана (для разведения сахара)

Рецепт вкусного варенья из черной смородины на зиму желеобразное

1. Подготовьте главный ингредиент. Хорошо ополосните ягоды, отделите не съедобные части.
2. В большой кастрюле совместите воду и 1 стакан сахара. Включите огонь не на полную мощность и нагревайте, помешивая, пока весь сахар не растворится. Так мы получим сладкий сироп – основу для желеобразного варенья.
3. Добавляем в сироп ягоды смородины постепенно, каждый раз после появления пенки. Сначала 3 стакана, потом еще столько же и в конце – последние 4 стакана. Продолжайте варку, не забывайте перемешивать. Варка длится не более 7 минут.
4. Затем перекройте газ и внесите в кастрюлю остальные 9 стаканов сахара. Перемешиваем консистенцию до тех пор, пока сахар не растворится.
5. Позаботьтесь о стерилизации банок, чтобы обеспечить хранение варенья.
6. Не дожидаясь остывания, сразу перелейте смесь в банки, оставляя примерно 1 см свободного пространства наверху. Закатайте крышки и оставьте банки на столе остывать.
7. Правильно закрытые банки храните в прохладном, темном помещении. Варенье из черной смородины на зиму может храниться до нескольких месяцев.

Этот простой и быстрый рецепт поможет вам сделать варенье из черной смородины на зиму желеобразное и аппетитное.

Польза черной смородины

Черная смородина является настоящим кладезем полезных веществ. Она содержит множество витаминов, включая витамины C, E, K, группы В, а также каротины.

Витамин C, который содержится в черной смородине, является мощным антиоксидантом и способствует укреплению иммунной системы. Он также помогает организму бороться с воспалительными процессами.

Витамин E способствует улучшению состояния кожи и замедляет процессы старения.

Витамин K играет важную роль в образовании костей и укреплении сосудов.

Каротины, которые содержатся в смородине, являются прекурсорами витамина A и имеют антиоксидантные свойства. Они способствуют здоровью глаз, укреплению иммунной системы и здоровью кожи.

Кроме витаминов, смородина также содержит пектины, которые помогают очищать кровь и способствуют расширению сосудов. Органические кислоты, такие как лимонная и яблочная кислоты, обладают антиоксидантными свойствами и имеют положительный эффект на пищеварение.