Как заморозить баклажаны на зиму в морозилке?

Один из способов сэкономить и сохранить любимые продукты — заморозка. В этой статье мы расскажем, как заморозить баклажаны на зиму в морозилке.

Преимущества заморозки баклажанов

• Заморозка позволяет сохранить большую часть полезных веществ, содержащихся в овощах.
• Покупка замороженных овощей обойдётся дешевле, чем свежих зимой, а приготовление займёт меньше времени.
• Замороженные баклажаны можно добавлять в различные блюда, не тратя время на предварительную подготовку.

Как заморозить баклажаны на зиму в морозилке

1. Выберите качественные баклажаны. Они должны быть спелыми, без повреждений и признаков гниения.
2. Промойте баклажаны и удалите плодоножку. Нарежьте их на кусочки нужной формы и размера (кружочки, брусочки, кубики или полоски).
3. Бланшируйте баклажаны. Поместите нарезанные овощи в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты. Затем быстро охладите их в ледяной воде.
4. Обсушите баклажаны от лишней влаги. Разложите их на противне или разделочной доске и поместите в морозильную камеру на 1–2 часа.
5. Переложите замороженные баклажаны в пластиковые контейнеры или пакеты для длительного хранения. Убедитесь, что упаковка герметична и не пропускает воздух.

Замороженные баклажаны можно хранить в морозильной камере до 1 года. Используйте их для приготовления различных блюд, таких как рагу, запеканки, рулетики и салаты.

Кстати, накануне мы объясняли, почему баклажаны желтеют в теплице, а не синеют.