Как просто посолить красную икру в домашних условиях?

Заготовка домашней соленой красной икры является простым и удобным способом добавления изысканности и вкуса к различным блюдам. Подобное лакомство можно приготовить даже без опыта в домашних условиях. В данной статье мы рассмотрим простой рецепт приготовления соленой красной икры.

Что нам понадобится?

• Красная икра (200-250 г)
• Соль (3 столовые ложки)
• Сахар (1 чайная ложка)

Икру нужно употребить в течение двух-трёх дней

Как посолить красную икру дома?

Процедура приготовления:

• Возьмите свежую красную икру высокого качества. Если икру вы покупаете, то лучше брать уже очищенный от плёнок вариант, поскольку чистить красную икру – дело непростое.
• Убедитесь, что красная икра полностью оттаяла после приобретения, если она была заморожена. Оттаивание должно происходить в холодильнике, а не при комнатной температуре, чтобы сохранить свежесть.
• Промойте икру под проточной водой. Это поможет удалить все лишнее. Не включайте воду слишком сильно, чтобы не разрушить оболочку икринок.
• Возьмите небольшую миску и аккуратно переложите икру в нее.
• Добавьте соль и сахар в икру. Использование этих ингредиентов поможет выделить вкус красной икры, а также поможет сохранить её подольше.
• Тщательно перемешайте икру, добавляя соль и сахар. Обеспечьте равномерное распределение этих компонентов. Будьте осторожны при перемешивании, не стоит делать этого слишком сильно. Для перемешивания желательно использовать деревянную, а не железную ложку.
• Оставьте икру на 10-15 минут, чтобы соль и сахар полностью растворились и проникли внутрь икринок. В этот момент можно слегка перемешать икру, чтобы обеспечить равномерное покрытие каждой икринки.
• После того, как икра просолилась, её нужно снова промыть. Будьте внимательны и не передержите красную икру при засолке – она легко впитывает соль и сахар, поэтому может пересолиться и стать невкусной.
• Если вы предпочитаете менее соленую красную икру, необходимо сразу ее употребить после приготовления. Если вы предпочитаете более соленый вариант, вы можете поставить икру в холодильник на несколько часов или даже на ночь для насыщения вкуса.

• 

  Для перемешивания используйте деревянную ложку

Сколько можно хранить красную икру?

Важно помнить, что этот рецепт предназначен для быстрой подготовки соленой красной икры в домашних условиях. Хранить её можно два-три дня, не больше.

Теперь у вас есть простой рецепт соленой красной икры, который можно приготовить в домашних условиях. Подобное лакомство может стать отличным дополнением к ваши обедам, ужинам или даже праздничным торжествам.

А ранее мы рассказывали, как вкусно и просто посолить горбушу дома