Как приготовить вяленый чеснок в домашних условиях

Чеснока в этом году не так много, как хотелось бы. Чтобы сохранить его подольше, можно делать домашние заготовки уже сейчас. Сегодня будем готовить вяленый чеснок в духовке. Такая заготовка очень хорошо хранится. Зимой просто добавьте нужное количество в любое блюдо и прочувствуйте вкус и аромат.

Рецепт вяленого чеснока

Ингредиенты

• 1 кг свежего чеснока
• 1/2 стакана оливкового масла
• 2 ст.л. сока лимона
• 1 ч.л. сушеного базилика
• 1 ч.л. сушеного тимьяна
• 1 ч.л. соли
• 1/2 чайной ложки сахара

Как приготовить вяленый чеснок в духовке

1. Подготовка чеснока

— Разделите чеснок на отдельные зубчики.

— Удалите оболочку с каждого зубчика чеснока.

— Разместите их на большой противень.

2. Приготовление маринада

— В миске смешайте оливковое масло, все специи и приправы.

— Аккуратно перемешайте все ингредиенты до получения однородного маринада.

3. Маринование чеснока

— Равномерно распределите маринад по зубчикам чеснока на противне.

— Поставьте противень с чесноком в холодильник и оставьте его на 2-3 часа или на всю ночь, чтобы чеснок пропитался ароматами маринада.

4. Приготовление вяленого чеснока

— Предварительно разогрейте духовку до 90-100 °C.

— Положите противень с чесноком в духовку и готовьте его в течение 2-3 часов.

— Чеснок должен стать мягким и слегка горчить.

— Как только чеснок готов, выключите духовку и оставьте его в ней на некоторое время, чтобы остыл.

5. Хранение вяленого чеснока

— После остывания, храните вяленый чеснок в герметичной емкости или пластиковом пакете с закрытой застежкой. Это поможет сохранить его свежесть и аромат.

Как использовать вяленый чеснок

Такая заготовка отлично подходит для добавления в разные блюда. Она придает им уникальный вкус и аромат.

— Можно использовать вяленый чеснок в супах, соусах, пицце, пасте и многих других блюдах.

— Также можно просто употреблять вяленый чеснок как закуску, добавляя его в разнообразные салаты.

Если вы хотите, чтобы зубчики были хрустящими, вы можете использовать более низкую температуру и дольше времени при приготовлении.

Вы можете экспериментировать с добавлением различных трав и специй в маринад, чтобы придать вяленому чесноку дополнительные вкусовые оттенки.

Ранее мы давали рецепт жаренного чеснока в масле на зиму и писали о том, как хранить собранный урожай.