Квашеная капуста испортилась: как понять?

Квашеная капуста — это популярный продукт, славящийся своим вкусом и полезными свойствами. Однако, как и любой другой продукт, капуста может испортиться, вызывая неприятные последствия для здоровья. В этой статье мы расскажем вам, как понять, что квашеная капуста испортилась.

Как понять, что квашеная капуста испортилась?

Квашенная капуста — универсальный продукт

1.  Первый и один из наиболее очевидных признаков испорченной квашеной капусты — изменение ее внешнего вида. Если вы замечаете плесень, неприятный запах, темные или черные пятна на поверхности капусты, это серьезный сигнал о ее порче. Не рискуйте своим здоровьем и выбросьте такую капусту.
2. Квашеная капуста имеет характерный, кислый запах, который обусловлен процессом брожения. Если вы замечаете необычный или гнилостный запах, это может быть предупреждением о непригодности продукта к употреблению. Доверьтесь своему обонянию и не рискуйте.
3. Капуста, испорченная в результате неправильного хранения или длительного времени хранения, может иметь измененный вкус и текстуру. Если квашеная капуста стала мягкой, разжевывается с трудом или имеет неприятный привкус, это указывает на ее порчу.
4. Другим признаком порчи квашеной капусты может быть появление газов и пенистости внутри банки, в которой она хранится. Если вы видите пузырьки или сильное пенистое образование при открытии банки, это может быть признаком разложения капусты. В таком случае лучше не рисковать и выбросить продукт.
5. Кроме того, капуста меняет свой вкус — становится кислой и горькой.

Симптомы отравления

Квашеная капуста с брусникой: традиционный рецепт

• В первую очередь появляется тошнота, рвота, вздутие живота.
• Может подняться температура.
• Диарея характеризуется водянистыми выделениями.
• Ощущается слабость, спутанность сознания.
• При индивидуальной непереносимости плесени может развиться анафилактический шок. Первым его признаком служит посинение носогубного треугольника. В этом случае медлить с обращением к врачам нельзя. Следует в срочном порядке вызвать скорую помощь.
• Понос и рвота могут вызвать обезвоживание организма.
• Также отравление иногда провоцирует холецистит, аппендицит.
• Чувствуются сильные боли в районе живота.

Квашеная капуста — вкусный и полезный продукт, но только в свежем и качественном состоянии. Зная признаки испорченной капусты, вы сможете избежать попадания вредных продуктов в свой рацион и сохранить своё здоровье. В случае сомнений лучше всего довериться своим чувствам и приобрести новую капусту, чтобы насладиться вкусом и пользой настоящего маринованного продукта.

Ранее мы объясняли, как понять, что квашеная капуста готова.