На какую луну нужно квасить капусту осенью?

Мало таких людей, которые откажутся от квашеной капусты. Это блюдо уже давно стало традиционным для России и ни одна зима не обходится без нее. Кроме того, квашение капусты — это отличный способ сохранить ее свежесть и питательность на протяжении долгого времени. Многие опытные кулинары часто опираются на лунный календарь. В вопросе квашения капусты в том числе. В материале разберемся, на какую луну нужно квасить капусту осенью?

Когда квасить капусту

Капусту квасят осенью

Осеннее время — идеальный период для соления или квашения капусты. Квашеная капуста — прекрасное блюдо как для повседневного стола, так и для праздников. Многие люди согласятся, что праздничный стол, включая Новый год, будет неполным без традиционной русской квашеной капусты. Как правило, капусту квасят и солят с сентября по ноябрь. Все зависит от региона проживания. В этом вопросе все решает созревание капусты и то, когда вы ее срубили.

На какую луну нужно квасить капусту осенью?

Луна подскажет, когда квасить капусту

Лунный календарь является полезным инструментом для определения наиболее благоприятных дней соления или квашения капусты. При изучении этого календаря следует учесть несколько факторов.

Благоприятными днями для процесса соления или квашения капусты считаются 5 и 6 день после новолуния. Однако дни полнолуния и новолуния обычно считаются неблагоприятными или даже запретными. Есть различные подходы к выбору фазы Луны.

• Первый подход утверждает, что обе фазы подходят для соления или квашения капусты и не имеют большого значения.
• Второй подход указывает на то, что соление на растущей Луне способствует получению хрустящей капусты, в то время как на убывающей фазе она становится более мягкой.
• Третий подход предлагает использовать убывающую фазу для приготовления заготовок из капусты без термообработки, а на растущей фазе проводить термообработку перед консервацией.

Благоприятные дни для засолки капусты в сентябре

По лунному календарю на сентябрь 2023 года будет циклическая смена фаз Луны в следующей последовательности:

Третья четверть
7 сентября 2023

Новая Луна
15 сентября 2023

Первая четверть
22 сентября 2023

Полная Луна
29 сентября 2023

Таким образом, в сентябре нужно квасить капусту 21 и 22 числа.

Благоприятные дни для засолки капусты в октябре

В октябре лучше приступить к квашению капусту 20 и 21 числа.

Накануне мы рассказывали, сколько дней нужно квасить капусту.