Рассол на огурцы с уксусом для трехлитровой банки

Консервация огурцов на зиму очень популярна. Бывалые хозяйки уже имеют в своем арсенале проверенные временем рецепты. Сегодня расскажем, как приготовить рассол на огурцы с уксусом для 3 литровой банки.

Рецепт вкусного рассола на огурцы с уксусом для трехлитровой банки

Сколько уксуса нужно для идеальной консистенции? Тем, кто только начал заниматься домашними заготовками советуем поэкспериментировать с пропорциями. Добавьте в разные банки чуть меньше или больше уксуса, подпишите их. Так вы сможете испробовать все варианты и найти идеальный для себя. То же самое можно сделать, чтобы определить, сколько нужно соли и сахара.

Ингредиенты

— 1,5 л. воды

— 2 ст.л. соли

— 3 ст.л. сахара

— 2 ст.л. уксуса (9%)

— укропный зонтик

— 5 чесночных зубчиков

— 2 лавровых листа

По желанию:

— 1-2 кружочка свежего хрена

Если вы хотите, чтобы огурцы были более хрустящими, вы можете использовать специальный приправу для рассола. Для этого смешайте 1 ст.л. молотого кориандра, 1 ч.л. горчичных зерен и добавьте в рассол.

Как приготовить рассол на огурцы

1. Для начала, подготовьте огурцы. Выбирайте свежие и крупные огурцы без повреждений. Отмойте их под проточной водой и обрежьте кончики.
2. Стерилизуйте трехлитровую банку. Промойте ее горячей водой или опустите в кипящую воду на несколько минут. Выньте банку и дайте ей просохнуть.
3. Подготовьте рассол. В большой кастрюле смешайте воду, соль и сахар. Доведите до кипения и варите 3-5 минут, пока соль и сахар полностью не растворятся. Затем добавьте уксус и перемешайте.
4. Добавьте в рассол укроп, чеснок, лавровый лист, горчицу и хрен (если используете). Если хотите добавить морковь, можете ее нашинковать и положить вместе с огурцами.
5. Подготовьте огурцы. Расположите их плотно в стерилизованную банку. Убедитесь, что огурцы не выходят за края банки.
6. Залейте огурцы рассолом. Убедитесь, что рассол полностью покрывает огурцы и оставьте немного места сверху.
7. Закройте банку крышкой и оставьте на несколько дней при комнатной температуре, чтобы огурцы сочнели и насытились рассолом.
8. После нескольких дней перенесите банку с огурцами в холодильник или прохладу и храните там до употребления. Огурцы готовы к употреблению через 1-2 недели, но они будут еще вкуснее, если подержать их в рассоле около месяца или оставить на зиму.

При приготовлении большего количества рассола на огурцы с уксусом, вы можете использовать эти же пропорции ингредиентов, просто увеличивая их в необходимом соотношении.

Теперь вы знаете, как сделать рассол на огурцы с уксусом для трехлитровой банки. Наслаждайтесь свежими и ароматными огурцами в любое время года!

Кстати, рассол на огурцы можно сделать без уксуса, заменив его лимонной кислотой. Читайте также: почему огурцы вырастают грушевидными.