Сладкий перец в маринаде на зиму: рецепт с маслом и чесноком

В холодное время года, когда свежие овощи становятся редкостью, так не хватает их вкуса. Сладкий перец – один из самых универсальных овощей, который можно консервировать для долгого хранения и использования в различных блюдах. В этой статье мы расскажем, как сделать перец маринаде на зиму с добавлением масла и чеснока.

Рецепт: сладкий перец в маринаде на зиму с малом и чесноком

Готовый продукт станет отличным дополнением к вашему столу и поможет в добавлении вкуса и аромата в различные блюда.

Ингредиенты

— 3 кг сладкого перца (разноцветного)

— 1 ст.л. растительного масла

— 10 чесночных зубчиков

— 2 ст.л. соли

— 1 ст.л. сахара

— 2 ст.л. уксуса (9%)

— 1,5 л. воды

Как заготовить перец в маринаде на зиму

1. Первым делом следует заняться перцем: удалить семена и перегородки, а затем нарезать его на полоски или кубики, как вам удобнее.
2. После этого перец следует посолить и оставить на 30 минут, чтобы он подал воду.
3. Следующим шагом, подготовьте маринад. Для этого поместите в глубокую кастрюлю растительное масло, нарезанный чеснок, соль, сахар, уксус и воду. Перемешайте все ингредиенты и прокипятите.
4. Добавьте нарезанный перец в кастрюлю с кипящим маринадом. Дайте маринаду еще раз довести до кипения, а затем снимите кастрюлю.
5. Подготовьте стеклянные банки для консервации: промойте их горячей водой, затем выложите горячий перец с маринадом в каждую банку.
6. Закатайте банки крышками и оставьте их настаиваться при комнатной температуре на сутки.
7. Затем перенесите банки в холодильник или погреб на зимнее хранение.

Теперь у вас есть вкусный сладкий перец в маринаде на зиму, который можно добавлять в разные блюда или просто наслаждаться им самостоятельно. Приятного аппетита!

Ранее мы говорили, можно ли замораживать огурцы и помидоры на зиму.