Как отделить белок от желтка быстро и легко: лайфхаки

Отделение желтка может быть необходимо при готовке различных блюд, таких как меренги, соусы или выпечка. Как отделить белок от желтка быстро и легко – рассказываем сегодня. Существует несколько лайфхаков, которые помогут вам быстро и легко выполнить эту задачу без специальных инструментов.

Как отделить белок от желтка быстро и легко?

Предлагаем простейшие и рабочие варианты – попробуйте каждый и определите наилучший для себя.

Традиционный метод разделения белка и желтка

Для этого метода не потребуется ничего лишнего. Надо использовать самый простой инструмент — скорлупу яйца. Просто разбейте яйцо над миской, держа его вертикально, и оставьте белок стечь между скорлупой, в то время как желток останется внутри.

Есть и схожий ручной способ. Этот метод может быть несколько более сложным, но возможным. Пробейте яичную скорлупу, а затем переносите желток между половинками скорлупы туда-сюда, позволяя белку стечь в миску.

Использование пластиковой бутылки

Намного упростит задачу самая обычная бутылка из пластика. Главное, чтобы горлышко было стандартным, а не расширенным. Как правильно действовать? Сначала слегка вдавите пластиковую бутылку, а затем прикоснитесь ею к желтку и отпустите воздух. Желток будет сам засасываться внутрь бутылки. Повторите процедуру, сколько потребуется. Этот метод особенно эффективен, когда нужно отделить несколько желтков одновременно. Вы сами удивитесь, насколько это быстро и просто.

Отделение с помощью воронки

Здесь тоже все предельно легко. Для этого метода вам понадобится воронка и миска. Просто разбейте яйцо в воронку, и белок стечет в миску, оставляя желток на месте.

Отделение с помощью специального устройства

Некоторые кухонные приборы имеют специальные разделители белка и желтка, которые позволяют быстро и легко выполнить эту задачу. Если вы часто сталкиваетесь с необходимостью отделения желтков – рассмотрите возможность приобретения такого кухонного девайса. Много место он не займет, зато не придется ничего выдумывать и каждый раз искать подручные средства.

Эти методы могут быть использованы для отделения белка от желтка быстро и легко в домашних условиях. Кстати, ранее мы рассказывали, как определить свежесть яиц по всплытию в воде.