Как правильно тушить капусту: идеальный рецепт

Тушеная капуста – это простое и вкусное блюдо, которое может стать отличным гарниром к мясу или самостоятельным ужином. Однако многие сталкиваются с проблемой, что капуста не получается мягкой и сочной. В этой статье расскажем, как правильно тушить капусту, чтобы она была идеальной.

Как правильно тушить капусту: идеальный рецепт

Капусту можно потушить разными способами

Ингредиенты:

• 500 г белокочанной капусты
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 ст.л. томатной пасты
• 3 ст.л. растительного масла
• Соль, перец по вкусу

Пошаговая инструкция

1. Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками.
2. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета.
3. Добавить морковь и жарить еще 5 минут.
4. Всыпать капусту, перемешать и тушить под крышкой на среднем огне 10 минут с 50 мл воды.
5. Добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте и тушите еще 15-20 минут, периодически помешивая.
6. Подавайте тушеную капусту горячей, как гарнир или самостоятельное блюдо.

Что можно добавить при тушении в свежую капусту?

Тушеная капуста может быть приготовлена разными способами, но самый простой и практичный вариант — тушение на воде с добавлением масла. Это легкое и вкусное блюдо может быть еще более интересным и изысканным, если добавить к капусте дополнительные ингредиенты, такие как мясо, колбаса, грибы, чернослив, изюм, фасоль, помидоры, морковь, тыква, болгарский перец. Если потушить капусту с томатной пастой, она получится мягкой, сочной и с тонким ароматом.

Надо ли при тушении капусты добавлять воду?

При тушении капусты обычно добавляют немного воды, но если капуста молодая и сочная, или если вы используете много помидоров, то можно обойтись и без воды. Важно следить за тем, чтобы капуста не пригорала, и периодически помешивать ее.

Как тушить квашеную и свежую капусту вместе?

И такой подход допустим

Да, можно потушить свежую капусту вместе с кислой капустой. Для этого сначала нужно потушить кислую капусту, так как она тушится дольше, чем свежая капуста. Обжарьте лук, затем добавьте кислую капусту и отожмите из нее лишнюю жидкость. Тушите на среднем огне под крышкой, периодически помешивая и добавляя немного воды, чтобы капуста не пригорела

Ваша тушеная капуста готова! Подавайте ее горячей с мясом, рыбой или просто как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Ранее мы объясняли, как правильно лепить беляши.