Как варить варенье из крыжовника с апельсином?

Варенье из крыжовника с апельсином — вкусное и ароматное лакомство, которое можно приготовить на зиму. Крыжовник богат витаминами С и Е, а апельсины добавят нотку свежести и яркости. Как правило, это варенье очень любят дети, по консистенции оно больше напоминает джем.

Чтобы приготовить варенье из крыжовника с апельсином, вам понадобится:

• 1 кг крыжовника
• 1 кг сахара
• 3-4 апельсина
• 200 мл воды

Отсортируйте ягоды, удалите плохие и переспелые экземпляры

Как приготовить варенье?

 Шаг 1. Подготовка крыжовника

Перед тем как приступить к приготовлению варенья, необходимо тщательно подготовить крыжовник. Отсортируйте ягоды, удалите плохие и переспелые экземпляры. Также удалите стебли и плодоножки. Ополосните крыжовник в холодной воде и дайте ему обсохнуть.

Шаг 2. Приготовление апельсиновой цедры

Нарежьте апельсины на половинки и с помощью ножа или тёрки снимите цедру с половинок. Постарайтесь не снимать белую часть цедры, так как она может придать горечь варенью. Нарежьте цедру на тонкие полоски или натрите на крупной тёрке.

Постарайтесь не снимать белую часть цедры

Шаг 3. Приготовление сиропа

В большой кастрюле смешайте сахар и воду. Нагрейте на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем добавьте апельсиновую цедру и дайте сиропу прокипеть в течение 5 минут, чтобы цедра отдала свой аромат.

Шаг 4. Варка варенья из крыжовника

Добавьте в сироп крыжовник и перемешайте. На среднем огне кипятите ягоды в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Крыжовник должен стать мягким, но не рассыпаться.

Шаг 5. Приготовление апельсинового сока

Выжмите сок из апельсинов и добавьте его варенью с крыжовником. Помешайте и продолжайте варить на среднем огне ещё около 10 минут. Проверьте готовность варенья, опустив каплю на холодную тарелку. Если она медленно стекает — варенье готово.

Выжмите сок из апельсинов и добавьте его варенью с крыжовником

Шаг 6. Закройте банки крышкой

Готовое варенье можно разлить в стерилизованные стеклянные банки и закатать их. Для стерилизации банок можно использовать духовку или кипячение в воде. Перед закаткой варенья, убедитесь, что банки и крышки чистые и без повреждений.

В результате вы получите ароматное и сочное варенье из крыжовника с апельсином. Оно отлично подойдет для завтрака, десертов или выпечки. Храните варенье в прохладном и темном месте. Срок хранения варенья составляет около года, но после открытия банки его следует использовать в течение нескольких недель.