Как выбрать тандыр для дома или дачи?

Подбор тандыра может быть важным шагом для любителей приготовления национальных блюд в домашних условиях. Для установки дома или на даче важно учитывать несколько ключевых характеристик и параметров, чтобы сделать правильный выбор. Рассказываем, как выбрать тандыр и не прогадать.

Что такое тандыр и в чем его особенности?

Тандыр — традиционная печь, используемая в различных культурах, таких как казахская, узбекская, туркменская, иранская и другие, для приготовления национальных блюд. Эта печь имеет особенности, которые делают ее уникальной.

1. Конструкция. Тандыр обычно имеет форму углубленной ямы с наклонной стороной. Верхняя часть часто закрывается крышкой, что позволяет сохранять тепло внутри печи.
2. Материал. Традиционные тандыры изготавливаются из глины, которая обладает хорошими теплоизоляционными свойствами и способна сохранять тепло очень долго.
3. Принцип работы. Приготовление пищи в тандыре основано на принципе обжигающего тепла, которое создается путем разжигания огня внутри. Тепло затем распространяется по всей поверхности тандыра, позволяя равномерно приготавливать различные блюда.
4. Универсальность. Тандыр может использоваться для приготовления различных блюд, включая национальные хлеба (например, лепешки), мясо, рыбу, овощи и другие продукты.
5. Традиционное значение. В различных культурах тандыр имеет глубокое культурное значение и часто является символом гостеприимства и традиций.

Эти особенности делают тандыр уникальным и важным элементом для приготовления национальных блюд во многих культурах.

Лепешки из тандыра отличаются особым вкусом

Как выбрать тандыр для дома или дачи?

Учесть надо сразу несколько факторов и характеристик.

• Форма тандыра определяет его функциональность: кувшины и бочки подходят для приготовления мяса, в то время как колоколы и шары идеальны для приготовления супов и лепешек.
• Модели весом от 50 до 80 кг более мобильны и удобны в переноске, поэтому их можно использовать во время отдыха на природе. Однако изделия весом от 50 до 100 кг требуют установки на ровной и прочной поверхности.
• Оптимальная толщина стенок тандыра составляет 5 см, диаметр горловины должен быть не менее 30 см, а высота корпуса — 80–100 см.
• Желательно выбирать модель с откидной крышкой, так как это упростит загрузку продуктов в печь. Если крышка съемная, то необходимо использовать специальную подставку.
• Также важно уточнить у продавца, какие аксессуары входят в комплект с тандыром. Обычно продаваемые вместе с тандыром аксессуары включают в себя кочергу, совок, шампуры, решетки, ножки и чехол.

Безопасность и обслуживание

При подборе также надо обратить внимание на безопасность использования и доступность обслуживания. Хороший тандыр должен быть безопасным в эксплуатации и иметь возможность самостоятельного обслуживания для поддержания его работоспособности.

Какие бывают тандыры по типу топлива?

• На дровах. Этот тип тандыра работает на традиционных дровах, которые сгорают внутри, создавая высокую температуру для приготовления блюд. Для дома – это самый оптимальный вариант.
• Газовый. Существуют модели тандыров, которые работают на газовой топливе. Они обычно оснащены горелками, использующими природный газ или пропан-бутан для создания тепла.
• Электрический. Некоторые современные модели тандыров могут работать на электричестве. Обычно оснащены встроенными нагревательными элементами для обеспечения тепла. Энергопотребляемость слишком высока для дома, это больше коммерческий вариант.

Учитывая эти параметры и характеристики, можно сделать более осознанный выбор, который будет соответствовать вашим потребностям и предпочтениям при приготовлении национальных блюд. Кстати, ранее мы рассказывали, как приготовить домашние воздушные пончики.