Как правильно пользоваться сковородой гриль и для чего она подходит?

Сковорода-гриль — это универсальный кухонный инструмент, который предназначен для жарки пищи с использованием ребристой поверхности, создающей характерные полосатые отпечатки на продуктах. Этот вид сковороды подходит для приготовления различных видов мяса, рыбы, овощей и других продуктов, при этом сохраняя вкус и аромат блюд. Рассказываем, как правильно пользоваться сковородой гриль и для чего она подходит.

Типы сковород-грилей

• Классическая сковорода-гриль с ребристой поверхностью, изготовленная из чугуна или алюминия.
• Электрическая сковородка с подогревом, позволяющая регулировать температуру и облегчающая процесс жарки.

Характерные особенности

Узнайте главные отличия от простой сковородки

Основные особенности сковороды-гриля включают в себя комбинацию преимуществ обычной сковородки, мангала, барбекю и даже духового шкафа. Готовая еда обладает таким же вкусом, ароматом и сочностью, как будто бы она была приготовлена на открытом гриле.

Главные отличия от простой сковородки:

• Усиленное и прочное дно, способствующее равномерному нагреву и удерживанию тепла, создавая аналогичный эффект с раскаленными углями на уличном гриле.
• Специальная антипригарная ребристость.
• Бортовые углубления, позволяющие жиру стекать вдоль ребер и не создавать дым.
• Наличие носика для слива сока или жира.
• Съемная ручка, которая позволяет использовать сковороду в духовке.

Как правильно пользоваться сковородой гриль?

Принцип использования достаточно прост

1. Предварительная подготовка. Перед использованием сковороды-гриля рекомендуется смазать поверхность маслом для предотвращения прилипания продуктов. Хотя ряд производителей отмечают, что это необязательно, минимальное количество масло не помешает. Особенно при редком использовании.
2. Разогрев. Сковороду-гриль следует разогревать на умеренном или высоком огне до достижения оптимальной температуры для жарки.
3. Приготовление. Разместите продукты на ребристой поверхности сковороды-гриля и обжаривайте до желаемой степени готовности, периодически переворачивая для равномерности.
4. Уход. При использовании без масла, чистка сковороды-гриля становится быстрой и простой без моющих средств. Достаточно вытереть салфеткой, промыть под водой и высушить. Также можно использовать посудомоечную машину. Сковорода-гриль отлично разнообразит меню и обогатит опыт приготовления блюд.

Что можно готовить на такой сковороде?

• Приготовление мяса. Сковорода-гриль идеально подходит для жарки стейков, куриной грудки, свиных отбивных и других видов мяса, придавая им характерный рисунок и вкус жареной корочки.
• Запекание рыбы. Ребристая поверхность сковороды-гриля помогает приготовить рыбу с хрустящей корочкой, сохраняя сочность внутренних слоев.
• Жарка овощей. Сковорода-гриль отлично подходит для жарки овощей, добавляя им неповторимый аромат и вкус.

Можно ли жарить картошку на сковороде гриль?

Да, и для жарки картофеля никаких ограничений нет. Сковорода-гриль отлично подходит для жарки овощей, включая картошку. Вы можете нарезать овощ тонкими ломтиками или кубиками, обмазать маслом, посыпать специями по вкусу и распределить на ребристую поверхность сковороды-гриля.

Жарьте картошку, периодически переворачивая, пока она не станет золотистой и хрустящей. Таким образом, вы получите вкусную и ароматную жареную картошку с характерным рисунком от ребристой поверхности.

Используя сковороду-гриль, вы можете приготовить разнообразные блюда, сохраняя им характерные вкусовые и визуальные особенности. Кстати, ранее мы рассказывали, как выбрать тандыр для домашнего использования.