Чем отличается белый гриб от дубовика: описание

Белые грибы справедливо считаются одними из самых вкусных и полезных экземпляров. Они обитают во многих регионах и являются ключевым ингредиентом для создания блюд с неповторимым вкусом. Но, как и у многих других съедобных грибов, у белых грибов есть ложные двойники. Хотя они и не ядовиты, могут испортить блюдо своим горьким и неприятным вкусом. В этой статье расскажем, чем отличается белый гриб от дубовика.

Белый гриб дубовый: описание

Белые грибы — цари леса

Белый гриб — весьма распространён в России. у него есть много «братьев», которые также вкусны и полезны. Они различаются я в зависимости от того типа деревьев, с которым они образуют союз. Порой любители «Тихой охоты» находят белый гриб дубовый.  Часто его называют боровиком. Гриб растет в компании дуба, в лесополосах и дубравах. Больше всего боровиков можно встретить в самом начале лета, при благоприятных погодных условиях. В остальное время до октября плодоношение не сильное. А вот и его описание:

• Шляпка 15 см в диаметре, неровного бурого окраса из-за следов от налипающих листьев дуба. Поверхность матовая.
• Нижний слой трубчатой ткани белого или серого оттенка, можно отделить от мякоти.
• Ножка слегка коричневого оттенка и с отличительным рисунком в виде сеточки.
• Мякоть плотная и более грубая, чем у других видов, цвет при срезе не меняет.

Как отличить от ложного?

У белого гриба, в том числе дубового, как и у других лесных экземпляров, есть двойники. Чаще они безопасны и их можно употреблять в пищу. Однако есть и те, которые опасны для здоровья. Итак, на белый гриб дубовый похожи:

1. Желчный гриб. Он отличается сетчатым рисунком на поверхности ножки и трубчатой нижней поверхностью шляпки розового цвета.
2. Укореняющийся боровик — выделяется шляпкой светло-голубого оттенка, а главный признак ложного гриба — синеющая на изломе мякоть.

Чем отличается белый гриб от дубовика?

Белый гриб вступает в симбиоз со многими деревьями

Белый гриб и поддубовик имеют схожий внешний вид и созревают в одно и то же время: конец мая-начало сентября. Однако основным отличием поддубовика от белого гриба является его способность покрываться синими пятнышками при нажатии или контакте с воздухом, а также присутствие характерного сетчатого узора на ножке.

Помните, что белый гриб:

• отличается крупной шляпкой в форме полусферы. Она достигает 20 см в диаметре
• поверхность ее матовая, но может быть темных или светлых оттенков рыже-красного или коричневого цветов
• нижнюю трубчатую часть шляпки белого или зеленоватого оттенка можно отделить от мякоти шляпки.
• при этом мякоть белая и плотная, на срезе не темнеет
• ножка гриба толстая, до 6 см в диаметре, внизу имеет утолщение. Ее высота —17 см