Как правильно обрезать морковь для хранения на зиму?

Морковь является одним из самых востребованных овощей на кухне. Чтобы обезопасить её свежесть и вкус на протяжении зимы, нужно знать, как правильно обрезать морковь для хранения на зиму. Поделимся несколькими простыми рекомендациями для успешного хранения моркови до следующего урожая.

Как правильно обрезать морковь для хранения на зиму?

Прежде чем начать обрезку, убедитесь, что выбранные овощи годятся для долгого хранения. Отбирайте только крепкие и здоровые морковки без повреждений и болезней. Она должна быть плотной и яркой. Когда морковь выбрана, проведите следующие действия:

Удалите грязь и землю с поверхностей. Не мойте овощи перед хранением, это может вызвать плесень.
Срежьте ботву, оставив небольшой хвостик длиной 1–2 см. Полностью удалять ботву не рекомендуется, чтобы не повредить саму морковь. Укоротите верхнюю часть, оставив примерно 1–2 мм, чтобы предотвратить прорастание.

После обрезки поместите морковь в сухое и прохладное помещение. Оптимальная температура для хранения — +1–2 °C, а влажность должна находиться в пределах 90–95%. Морковь можно располагать в ящиках или мешках, главное, чтобы они не соприкасались.

Следуя вышеперечисленным рекомендациям, вы сможете надежно сохранить морковь на зиму.

Ранее мы писали, как заморозить баклажаны на зиму в морозилке.