Морковь по-корейски на зиму без стерилизации банок

Морковь по-корейски — это пикантное и ароматное блюдо, которое изначально возникло в Корее, но стало популярным во многих странах. Оно отличается интенсивным вкусом, сочетающим сладость моркови с пряными и острыми нотками. В этой статье мы рассмотрим рецепт приготовления моркови по-корейски на зиму без использования стерилизации, а также предоставим вам полезные советы.

Рецепт моркови по-корейски на зиму без стерилизации

Ингредиенты

• 1 кг моркови
• 5 чесночных долек
• 1 ст.л. свежего имбиря (измельченного)
• 2-3 ст.л. красного перца (корейского или обычного)
• 2 ст.л. соевого соуса
• 4 ст.л. растительного масла
• 3 ч.л. сахара
• 3 ч.л. соли
• 2 ст.л. рисового уксуса

Как приготовить морковь по-корейски на зиму без стерилизации

Следуйте пошаговому рецепту

1. Очистите и вымойте морковь. Затем нашинкуйте тонкими полосками или используйте специальную овощерезку для создания ребристой текстуры. Если вы предпочитаете более мягкую текстуру, можно нарезать морковь крупными стружками.
2. Очистите и измельчите чеснок, а также свежий имбирь.
3. В удобной посуде миске соедините овощи, приправу, остальные ингредиенты и 1 ст.л. масла. Хорошо перемешайте, чтобы содержимое равномерно покрылось соусом.
4. Дайте моркови настояться при комнатной температуре в течение 30-40 минут, чтобы она выделила сок и впитала вкус соуса.
5. После настоя добавьте оставшиеся 3 ст.л. масла и еще раз хорошо перемешайте.
6. Разложите заготовку в контейнеры или банки и плотно закройте крышками. Храните в холодильнике или прохладном месте. Морковь по-корейски с каждым днем будет становиться все вкуснее и насыщеннее, поэтому рекомендуется настаивать ее не менее 5-7 дней до употребления.

Советы по приготовлению

Для получения наиболее интенсивного вкуса и аромата, рекомендуется использовать свежие и качественные ингредиенты.

• Если вы предпочитаете более острое блюдо, увеличьте количество красного перца или добавьте немного перца чили.
• Если вы хотите добавить нотки кислотности, можно добавить немного сока лимона.
• Для сохранения свежести и аромата моркови по-корейски, рекомендуется хранить ее в стеклянных банках, плотно закрытых крышками, в прохладе.

Морковь по-корейски на зиму — это чудесное блюдо, которое можно приготовить с минимальными усилиями. Оно отличается ярким вкусом и ароматом, и станет отличным дополнением к различным блюдам или просто закуской.

Ранее мы давали рецепт очень вкусной свекольной икры и борщевой заправки со свеклой на зиму.