Вкусная морковная икра на зиму через мясорубку: рецепт

Морковная икра — это восхитительное блюдо, которое можно приготовить на зиму, чтобы наслаждаться вкусными овощами даже в холодное время года. Использование мясорубки в рецепте делает процесс приготовления более удобным и быстрым. В этой статье расскажем вам о вкусном рецепте приготовления морковной икры на зиму через мясорубку. Готовы узнать секрет идеальной домашней консервации?

Вкусный рецепт морковной икры на зиму через мясорубку

Готовить будем с луком, чесноком и томатной пастой. Последний ингредиент можно заменить на свежие помидоры.

Ингредиенты

• 1 кг моркови
• 3 луковицы
• 5 чесночных зубчиков
• 4 ст.л. растительного масла
• 3 ст.л. томатной пасты
• 2 ч.л. сахара
• 2 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. молотого перца черного

Морковная икра на зиму через мясорубку: как приготовить

Из сладкой домашней моркови икра будет еще насыщеннее

1. Очистите морковь и нарежьте ее на крупные куски. Лук также нарежьте на крупные кусочки.
2. Пропустите морковь и лук через мясорубку с ячейками среднего размера.
3. Разогрейте масло на умеренном огне в глубокой сковороде.
4. Добавьте в сковороду морковь и лук из мясорубки. Поджарьте их в течение 10-15 минут до мягкости.
5. Пока морковь и лук готовятся, измельчите чеснок.
6. Добавьте в сковороду томатную пасту, сахар, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты.
7. Продолжайте готовить в течение еще 5 минут, чтобы соединить все вкусы и ароматы.
8. Добавьте измельченный чеснок в сковороду и готовьте еще 2-3 минуты.
9. Переложите готовую морковную икру в стерильные стеклянные банки и закройте их крышками.
10. Для длительного хранения, стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 15-20 минут.
11. После стерилизации, оставьте банки до полного остывания. Убедитесь, что крышки надежно закрыты, прежде чем хранить их в прохладе

Теперь у вас есть вкусная морковная икра, которую можно хранить на протяжении всей зимы. Она отлично подходит для использования в сэндвичах, закусках и других блюдах. Наслаждайтесь этими восхитительными консервами. Приятного аппетита!

Ранее мы давали рецепт моркови по-корейски на зиму и вкусной свекольной икры.