Почему не замерзает картофель, зарытый на зиму в яму

Урожай картофеля иногда бывает таким большим, чтобы его негде хранить. Места в погребе не хватает, а в тепле картошка быстро портится. Есть старый проверенный дедовский способ хранения картошки — в яме на улице. Рассказываем, почему не замерзает картофель, зарытый на зиму в яму и как эту яму правильно обустроить.

Яма для картофеля на зиму

Картофель в яме будет надежно защищен и от гниения, и от зимних холодов. Важно правильно обустроить яму для хранения. Как это сделать? В первую очередь выбираем место. Можно выкопать яму прямо возле дома. Главное, чтобы это не была низина — иначе талые воды затопят хранилище и весь урожай сгниет.

Яму копают примерно 1,5 м глубиной. На дно укладывают сухую солому толстым слоем — минимум 30 — 40 см. Сверху засыпают картошку, затем опять слой соломы. На солому кладут шифер, фанеру или доски, а затем засыпают землей. Минимальный слой земли — 80 см. 

Почему не замерзает картофель, зарытый на зиму в яму

Для хранения подойдут позднеспелые сорта

Глубина промерзания земли в регионах России разная. Нам важно вырыть яму глубже этой отметки. Соответственно, 1,5 м — это условная глубина ямы для хранения картофеля. Например, в средней полосе России будет достаточно метра, а в Сибири 1,5 м — в самый раз. В северных регионах страны такой способ хранения вряд ли пригодится — мало кому захочется рыть двухметровую яму для картошки. 

Ниже глубины промерзания температура земли практически не меняется и остается на уровне 0 °C — это идеальная температура для хранения картофеля.

Особенности хранения картошки в яме

Добраться до урожая, который хранится таким образом, зимой будет непросто. Поэтому закладывать на хранение в яму можно семенной материал, который не потребуется до весны. Прежде чем засыпать картошку в яму, ее надо тщательно перебрать и отбраковать все гнилые корнеплоды. Проглядите хоть один — сгниет весь урожай.

Картошка хорошо хранится со свеклой, поэтому в яму можно закинуть и ее. Свеклу засыпают верхним слоем. Также не лишней будет луковая шелуха — она не дает картошке прорастать и увеличивает срок хранения овощей. 

Лучше всего таким образом хранить поздние сорта. Раннеспелая картошка не пролежит и двух месяцев, поэтому ее лучше сразу пускать в дело и хранить в свободном доступе. 

Боитесь, что из-за суровой зимы картошка все-таки замерзнет? Чтобы защитить картофель от сильных морозов, на место ямы можно дополнительно накидать сугроб снега. Таким способом хранят только картофель и свеклу. Другие овощи, например, морковь, лучше всего хранить в подполье. О том, как правильно это делать, мы писали в этой статье.