Простое варенье из арбузных корок на зиму

Полакомились спелым арбузом, а корки просто выбросили? А зря, из них можно приготовить оригинальный десерт. Предложите гостям варенье из арбузных корок. Смогут ли они отгадать главный ингредиент?

Рецепт варенья из арбузных корок с апельсином

Время приготовления: около 4 часов

Получится примерно 5 банок по 250 гр.

Ингредиенты

• Арбузные корки — 1 кг
• Апельсин — 1 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Вода – 1 л.
• Сода — 2 ст.л.

Приготовление

Готовьте по простым шагам, соблюдая последовательность.

1. Подготовьте арбузные корки

При отделке корок от мякоти арбуза оставьте немного бледно-розовой части, чтобы придать варенью прекрасный цвет.

Удаляйте только твердую зеленую кожицу, остальные части корок могут использоваться.

2. Режьте корки на кусочки

Не мелко нарезайте корки, чтобы варенье было сочным и текстурным.

3. Предварительная обработка арбузных корок

Используйте соду, чтобы размягчить корки. Она поможет удалить горчинку и придать коркам более нежный вкус.

Помойте корки хорошо в холодной воде после использования соды.

4. Варка арбузных корок

Если желаете, можете добавить часть лимонного сока или кожуры лимона в кастрюлю для придания аромата варенью.

Постоянно помешивайте в процессе варки, чтобы избежать пригорания.

5. Консистенция варенья

Если вы предпочитаете гуще варенье, продолжайте варить на медленном огне до достижения нужной консистенции.

Если желаете получить более текучую текстуру, прекратите варку раньше.

6. Стерилизация банок

Проверьте банки и крышки перед использованием, чтобы убедиться, что они не повреждены.

Стерилизуйте их перед упаковкой варенья. Это поможет предотвратить возможность развития плесени и продлит срок хранения оригинального десерта.

7. Хранение и потребление

Чтобы сохранить варенье свежим и вкусным, храните его в прохладном и сухом месте, таком как погреб или кладовка.

Проверьте герметичность крышек перед употреблением. Если крышка выпуклая или слегка подтянутая, то варенье возможно испортилось и не следует его использовать.

Таким образом, вы получите ароматное и освежающее варенье из арбузных корок с добавлением апельсина. Оно прекрасно подойдет для утреннего завтрака или десерта.

Смотрите также рецепты варенья и джема из абрикосов.