Очень вкусная свекольная икра на зиму с чесноком

Свекольная икра – это одно из самых популярных блюд в зимний период. Она обладает ярким и сочным красным цветом, богатым вкусом и ароматом. В этой статье мы рассмотрим полезные свойства свекольной икры и поделимся самым вкусным рецептом на зиму с добавлением чеснока.

Чем полезна свекольная икра

• Насыщение витаминами.
• Укрепление иммунитета.
• Источник антиоксидантов.
• Снижение артериального давления.
• Также известны свойства, способствующие нормализации пищеварения. Овощная икра содержит пищевые волокна, которые регулируют работу кишечника.

Самый вкусный рецепт свекольной икры на зиму с чесноком

Ингредиенты

• — 1 кг свеклы
• — 2 луковицы
• — 4 чесночных зубчика
• — 3 ст.л. растительного масла
• — 2 ст.л. уксуса
• — Соль по вкусу

Как приготовить очень вкусную свекольную икру с чесноком

Рецепт проще некуда

1. Помойте свеклу и отрежьте хвосты. Затем сварите свеклу до готовности. Она должна быть мягкой, но не переваренной. Остудите и очистите от кожуры.
2. Нарежьте свеклу на мелкие кубики, перетрите на терке, измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Два последних варианта позволят достичь однородности.
3. Очистите и нашинкуйте лук. Разделите чесночные зубчики и измельчите их.
4. В сковороде прогрейте растительное масло и обжарьте лучок до золотистого оттенка.
5. Добавьте чеснок и продолжайте обжаривать еще около минуты.
6. Добавьте свеклу и тушите все вместе на среднем огне около 10 минут. Периодически помешивайте, чтобы ингредиенты равномерно смешивались и не пригорали.
7. После тушения свеклы добавьте уксус и соль по вкусу. Перемешайте и продолжайте готовить еще 1-2 минуты.
8. Выключите огонь и дайте икре остыть до комнатной температуры.
9. После остывания свекольной икры, можно разложить ее по стерилизованным стеклянным банкам и плотно закатать крышки.
10. Храните свекольную икру в холодильнике. Она хорошо сохраняется в течение нескольких месяцев.

Очень вкусная свекольная икра на зиму с чесноком готова! Ее можно использовать как аппетитное дополнение к блюдам, на хлеб или тосты, а также в качестве начинки для бутербродов.

Ранее мы давали рецепт маринованной свеклы и рассказывали, как ее лучше замораживать на зиму.