Домашняя заготовка щавеля на зиму: простые способы

Щавель – это замечательное растение, которое можно заготовить на зиму, чтобы продолжать наслаждаться его вкусом и полезными свойствами даже в холодное время года. Рассмотрим способы заготовки щавеля на зиму.

Заморозка щавеля

Один из самых простых способов. Сполосните щавель под холодной водой, обсушите салфеткой и нарежьте на кусочки. Разложите его на плоской поверхности, такой как плита или доска, и заморозьте. Затем переложите замороженный щавель в пакеты или контейнеры. Храните в морозильной камере до 6 месяцев.

Рецепт консервирования

Вы можете приготовить щавельный маринад или консервировать его в стеклянных банках. Для консервирования щавеля, сначала очистите его от побегов и листьев, затем положите его в банку, слегка уплотняя.

Затем закипятите рассол из воды, уксуса, соли и сахара, и залейте им щавель до верха банки. Плотно закройте крышкой и стерилизуйте варкой в течение 15 минут. После охлаждения проверьте герметичность крышки и храните в прохладном и сухом месте.

Заготовка щавеля на зиму сушкой

Очистите щавель от побегов и листьев, промойте его и обсушите салфеткой. Затем разложите его в тонком слое на простынях или на сетках и высушите на солнце, в духовке при низкой температуре или используя специальную сушилку. Когда щавель полностью высохнет, соберите его в пакеты или контейнеры и храните в прохладном и сухом месте.

Заготовка щавеля на зиму в масле

Подготовьте щавель так же, как для заморозки или сушки. Затем нарежьте его на кусочки и выложите в банку. Залейте щавель оливковым или другим растительным маслом до верха и закройте крышкой. Храните в прохладном и темном месте. Щавель в масле отлично подходит для добавления в супы, соусы или приготовления бутербродов.

Помните, что для получения лучших результатов важно использовать свежий и качественный щавель. И заготовленный щавель следует хранить в прохладных и сухих условиях, чтобы сохранить его свежесть и питательные свойства на протяжении всего зимнего периода.

Ранее мы давали рецепты заготовки огурцов: свежепросольных и с морковной ботвой.