Капуста на зиму с помидорами в 3-литровой банке: рецепт

Хранение свежих овощей и фруктов на зиму может быть дорого и не всегда удобно. Но есть прекрасный способ сохранить вкусный и полезный продукт — консервация. В этой статье мы расскажем вам о простом рецепте — капуста на зиму с помидорами в 3-литровой банке. Готовьтесь получить великолепный витаминный запас на холодное время года!

Капуста на зиму с помидорами в 3-литровой банке

Используйте наши советы

Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты:

На 3 литра:

• 1 вилок капусты
• 1,5 кг. сливовидных помидоров
• 1 головка репчатого лука
• 1 стручок сладкого перца
• 1 стручок горького перца
• петрушки и укроп

В каждую банку:

• 1 лавровый лист
• 3 горошины душистого перца
• 5 горошин черного перца

Маринад на 1.5 литра воды:

• 2 ст.л.соли
• 4 ст.л.сахара
• 2 ст.л.9% уксуса

Как приготовить:

1. Тщательно промойте банки с содой.
2. Налейте на дно немного воды и поставьте их в микроволновую печь на 3 минуты для стерилизации.
3. Достаньте банки из микроволновой печи, слейте воду и высушите тару.
4. На дно каждой банки положите специи, сладкий перец и кольца нарезанного лука, несколько веточек петрушки и укропа.
5. Далее плотным слоем наполните банку рубленной капустой.
6. Сверху капусты выложите томаты, предварительно разрезанные на дольки и сделав в них по три прокола деревянной зубочисткой у плодоножки.
7. На помидоры вновь положите слой капусты. Таким образом укладываете слои овощей, пока баночка не заполнится до верха.
8. Налейте в банку кипяток из чайника и дайте заготовке 20 минут для остывания. Повторите процедуру.

Как приготовить маринад

Маринад нужно сварить

Растворите в горячей воде соль, сахар, а когда заливка закипит, проварите ее 2 минуты. Далее добавьте уксус и снимите маринад с огня. Залейте кипящим рассолом помидоры с капустой в банках и быстро закатайте банки. Закатайте баночки крышками. После этого укройте вашу заготовку как можно теплее. Оставьте банки на сутки.

Теперь вы знаете, как капуста на зиму с помидорами в 3-литровой банке получится изумительной.  Это отличный способ сохранить свежий и полезный продукт для зимних дней.  Наслаждайтесь вкусом консервации и добавляйте ее к разнообразным блюдам на протяжении всего зимнего сезона!

Ранее мы объясняли, можно ли сушить грибы козлята. 

А также, как мариновать белые грибы на зиму в банках. 

Узнайте в этом материале, сколько капусты надо при закваске на трёхлитровую банку.