Лечо из кабачков на зиму без стерилизации: рецепт

Лечо – это восхитительное блюдо, которое можно готовить на летних кабачках и наслаждаться его вкусом даже в холодное время года. В этой статье мы предлагаем вам простой и безопасный рецепт лечо из кабачков без необходимости стерилизации, а также оптимальные пропорции ингредиентов. Таким образом, вы сможете наслаждаться этим блюдом в любое время года, сохраняя его яркий аромат и вкус. Итак, как приготовить лечо из кабачков на зиму без стерилизации?

Лечо из кабачков на зиму без стерилизации: рецепт

Кабачки должны быть свежими

Ингредиенты

— 1,5 кг кабачков
— 1,5 кг сладкого перца (можно использовать разные цвета)
— 1 кг помидоров
— 400 г лука
— 200 мл растительного масла
— уксуса 200 мл
— 2 столовые ложки соли
— сахара 2 столовые ложки
— 1 чайная ложка молотого черного перца

Инструкции

Пропорции ингредиентов можно менять

1. Кабачки, сладкий перец и помидоры освободите от кожуры, нарежьте на кусочки и выложите в большую кастрюлю.
2. Лук мелко нарежьте и добавьте к остальным овощам.
3. В кастрюлю добавьте растительное масло, уксус, соль, сахар и молотый черный перец. Тщательно перемешайте.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
5. Уменьшите огонь до минимума и готовьте лечо под крышкой около 1,5 — 2 часов, периодически помешивая.
6. Пока лечо готовится, подготовьте стеклянные банки и крышки — очистите их от загрязнений, осушите.
7. Горячее лечо разложите по подготовленным стеклянным банкам, накройте крышками и переверните их. Оставьте настояться до полного остывания.
8. Готовые банки с лечо уберите в темное прохладное место для хранения.

Теперь вы знаете, как приготовить лечо из кабачков на зиму без стерилизации. Следуя нашей рекомендации по пропорциям ингредиентов, вы сможете наслаждаться вкусом и ароматом свежего лечо в любое время года. Готовьте это блюдо и радуйте себя и свою семью его яркими и сочными нотками даже в самую холодную погоду.