Как засолить скумбрию дома? Рецепты закуски кусочками

Засолка скумбрии дома – это отличный способ создать вкусное угощение, которое украсит ваш стол и порадует гостей. В этой статье мы рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов для засолки скумбрии, чтобы вы могли наслаждаться этим великолепным деликатесом в уютной домашней обстановке. Итак, как засолить скумбрию дома?

Классический рецепт засолки скумбрии

Рыба получается очень вкусной

Ингредиенты

• Скумбрия (филе) — 500 г
• Соль — 3-4 столовые ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Черный перец (горошком) — 1 чайная ложка
• Лавровый лист — 2-3 штуки
• Уксус 9% — 2 столовые ложки
• Вода — 1 литр

Приготовление:

1. Разморозьте скумбрию, если она была заморожена, и разделите на порционные кусочки.
2. В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, перец, лавровый лист и уксус. Доведите до кипения и охладите до комнатной температуры.
3. Поместите кусочки скумбрии в стеклянную или пластиковую емкость и залейте маринадом.
4. Поставьте в холодильник на 24 часа.
5. Подавайте, нарезав кусочки тонкими ломтями и украсив зеленью.

Засолка с лимоном и травами

Ингредиенты

• Скумбрия (филе) — 500 г
• Соль — 2 столовые ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Черный перец (горошком) — 1 чайная ложка
• Лимон — 1 штука (несколько ломтей для маринада и несколько для украшения)
• Розмарин — 1 чайная ложка (мелко нарезанный)
• Петрушка — 2 столовые ложки (мелко нарезанная)
• Вода — 1 литр

Приготовление:

1. Подготовьте маринад, смешивая соль, сахар, черный перец, лимонные ломтики и травы в воде.
2. Разделите скумбрию на порционные кусочки и поместите их в маринад. Поставьте в холодильник на 12-18 часов.
3. Перед подачей украсьте кусочки скумбрии свежими ломтями лимона и мелко нарезанной петрушкой.

Засолка с медом и горчицей

Скумбрия вкусная в любом виде

Ингредиенты

• Скумбрия (филе) — 500 г
• Соль — 2 столовые ложки
• Мед — 2 столовые ложки
• Горчица — 1 столовая ложка
• Черный перец (горошком) — 1 чайная ложка
• Уксус 9% — 2 столовые ложки
• Вода — 1 литр

Приготовление:

1. Смешайте воду, соль, мед, горчицу, черный перец и уксус в кастрюле.
2. Разделите скумбрию на порционные кусочки и залейте маринадом.
3. Дайте постоять в холодильнике не менее 24 часов.
4. Подавайте, добавив к кусочкам скумбрии немного свежемолотого перца.

Теперь вы знаете, как засолить скумбрию дома. Это простой и вкусный способ приготовления закуски. Эти рецепты позволят вам наслаждаться изысканным вкусом собственного приготовления скумбрии и порадовать своих близких и гостей. Попробуйте разные варианты маринада, добавляйте свои любимые специи и наслаждайтесь этим великолепным угощением!

Накануне мы писали, как приготовить малосольную красную рыбу дома.

А также объясняли, как выбрать качественную и настоящую красную икру.