Перетертая облепиха с сахаром на зиму без варки

Перетертая облепиха с сахаром на зиму — это вкуснейшая заготовка, которую можно приготовить без варки. Облепиха богата витаминами и микроэлементами, такими как витамин С, витамин Е и каротиноиды. Кроме того, она обладает ярким цитрусовым вкусом, который придает блюдам особую пикантность. В этой статье делимся с вами рецептом идеальной и простой домашней заготовки из облепихи.

Сколько сахара нужно?

Идеальным соотношением являются пропорции 1 к 1. Т.е., к примеру, на 500 гр. ягод берут 500 гр. сахара, а на 1 кг плодов, соответственно, 1 кг сахара. Это рекомендуемые значения. Вы можете скорректировать количество сахара под себя.

Перетертая облепиха с сахаром без варки: рецепт для заморозки

Выбирайте спелые и неповрежденные плоды

1. Шаг: Подготовка облепихи

• Соберите свежие, спелые ягоды облепихи. Убедитесь, что они не повреждены.
• Промойте и переберите ягоды, удалив плодоножки и другие несъедобные элементы.
• Оставьте ягоды на сите, чтобы избавиться от излишней влаги.

2. Шаг: Подготовка сахара

Возьмите 1 кг сахара на каждый килограмм ягод облепихи. Эти пропорции помогут сохранить правильное соотношение сладости и кислинки.

3. Шаг: Перетирание ягод

• В большой миске соедините ягоды и сахар. Хорошо перемешайте.
• Используя деревянную ложку или толкушку для картофеля, размягчите ягоды, пока не образуется жидкая масса и сахар полностью растворится.
• Продолжайте перетирание, пока масса станет гладкой и однородной. Можно использовать блендер.

4. Шаг: Порции и заморозка

• Разделите перетертую облепиху на порции, соответствующие вашим потребностям. Вы можете использовать стерильные стеклянные банки или контейнеры для заморозки.
• Заполните каждую порцию перетертой облепихой, оставив небольшое пространство сверху для расширения при заморозке.
• Плотно закройте контейнеры, чтобы предотвратить доступ воздуха.
• Поместите порции с перетертой облепихой в морозильник и заморозьте.

Теперь у вас есть готовая перетертая облепиха с сахаром на зиму. Вы можете хранить ее в морозильнике до 6 месяцев. Ее можно добавлять в чай или есть в чистом виде. Приготовьте тосты или используйте заготовку в десертах. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как правильно заваривать облепиховый чай.